Saumon en croûte panko au four
avec patates douces et brocoli citronnés grillés
Des filets de saumon floconneux sont recouverts d’une panure à la panko et aux fines herbes pour créer ce délicieux plat de poisson au four. Des patates douces et du brocoli croustillant au goût citronné couronnent ce repas rafraîchissant!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
285 g
Filets de saumon, sans la peau
(Contient Fruit de Mer/Seafood, Poisson)
2 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Sulfites, Moutarde)
¼ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient Blé)
7 g
Persil
340 g
Patates douces
3 g
Ail
227 g
Brocoli, en fleurons
½ cs
Greek Spice Mix
(Contient Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
1.25 cs
Huile*
0.13 cc
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 450°F. Laver et sécher tous les aliments.
Couper les patates douces en quartiers de 1,25 cm (1/2 po). Couper le brocoli en bouchées moyennes. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Sécher le saumon avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les patates douces et le brocoli de 1 c. à table d’huile (doubler pour 4 pers), puis saupoudrer de la moitié du poivre citronné. Saler. Rôtir au centre du four en retournant à mi-cuisson jusqu’à ce que les légumes soient brun doré et tendres, de 18 à 20 min.
Pendant que les légumes rôtissent, hacher finement le persil. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, l’ail, la moitié du persil et le reste de poivre citronné. Réserver.
Dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen-élevé, ajouter 2 c. à thé d’huile (doubler pour 4 pers), puis la panko. Griller en remuant souvent jusqu’à ce qu’elle soit brun doré, de 2 à 3 min. Réserver dans une assiette creuse.
Badigeonner le dessus du saumon de mayo persillée. Un à la fois, presser les filets de saumon dans la panko, puis disposer sur une autre plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Rôtir sur la grille du haut jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit, de 10 à 12 min.**
Saupoudrer les légumes rôtis du reste de persil. Répartir les légumes et le saumon en croûte de panko dans les assiettes.