Pizza caprese
avec salade fraîche du jardin
Nous avons rehaussé le mélange classique de Capri avec du basilic frais, des tomates, des bocconcinis et un soupçon de citron! Voilà une pizza parfaite pour l’été!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Pâte à pizza
(Contient Blé)
100 g
Bocconcinis
(Contient Lait)
113 g
Petites tomates
56 g
Pesto au basilic
(Contient Lait)
1 cs
Assaisonnement italien
2 cs
Glaçage balsamique
(Contient Sulfites)
113 g
Mélange roquette et épinards
7 g
Basilic
1 pièce(s)
Citron
3 g
Ail
132 g
Mini concombres
2 cs
Farine tout usage
(Contient Blé)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, retirer la pâte à pizza du réfrigérateur et la laisser reposer à température ambiante pendant 20 min. Préchauffer le four à 245 °C (475 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
Saupoudrer de farine les deux côtés de la pâte. Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, étirer la pâte et former une forme plus ou moins ovale. (REMARQUE : Pour 4 personnes, utiliser 2 plaques à cuisson.) Laisser reposer la pâte à température ambiante de 8 à 10 minutes.
Couper les tomates en deux. Trancher finement le concombre. Zester, puis presser le citron. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Déchirer les bocconcinis en petits morceaux. Dans un grand bol, mélanger l’assaisonnement italien, les bocconcinis, l’ail, le zeste de citron, les tomates, la moitié du jus de citron et 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer.
Avec les mains enfarinées, étirer la pâte de nouveau pour obtenir une grande forme ovale. (REMARQUE : La pâte devrait conserver sa forme à cette étape.) Étaler le pesto sur la pâte, puis parsemer du mélange de bocconcinis. Faire cuire la pizza au centre du four de 14 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. (REMARQUE : Pour 4 personnes, faire cuire les pizzas sur les grilles du centre et du haut, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
Lorsque la pizza est presque prête, fouetter dans le même grand bol (celui de l’étape 2) le jus de citron restant, la moitié du glaçage balsamique et 1/2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Ajouter le mélange roquette et épinards et les concombres. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Déchirer le basilic et le parsemer sur la pizza, puis couper la pizza en morceaux. Répartir la salade et la pizza dans les assiettes. Arroser du glaçage balsamique restant.