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Côtelettes de porc grillées faibles en glucides
avec pois sucrés rôtis et salade de chou aux pommes
Vous cherchez un repas riche en saveurs, mais faible en glucides? Nous avons LE plat pour vous : des côtelettes de porc fumées et savoureuses, accompagnées de pois sucrés rôtis et d’une salade de pommes et de chou acidulée avec une mayo crémeuse au citron. Cette recette est composée d’ingrédients bien aimés qui régaleront vos papilles!
« Faible en glucides » est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Côtelettes de porc, désossées
1 cs
Mélange d'épices Sud-Ouest
227 g
Pois sucrés
1 pièce(s)
Pomme Gala
170 g
Salade de chou
1 pièce(s)
Citron
2 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
1 cs
Moutarde à l’ancienne
(Contient Moutarde)
1 cs
Miel
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
2 cs
Huile*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (température élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Sécher le porc avec un essuie-tout. Assaisonner du mélange d’épices sud- ouest, puis saler et poivrer. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le porc. Faire poêler de 4 à 6 minutes par côté, jusqu’à ce que le porc soit doré et entièrement cuit**. Réserver dans une assiette et couvrir pour garder chaud.
Pendant que le porc cuit, parer les pois sucrés. Sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium, arroser les pois sucrés de 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer, puis bien mélanger. Faire griller au centre du four de 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants.
Pendant que les pois sucrés grillent, zester, puis presser le citron. Dans un grand bol, mélanger le miel, la moutarde, 2 c. à soupe de jus de citron et 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler les quantités pour 4 personnes). Évider la pomme, puis la râper directement dans le bol contenant la vinaigrette. Ajouter la salade de chou. Saler et poivrer, puis bien remuer.
Dans un petit bol, ajouter le zeste de citron et la mayonnaise. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Trancher le porc finement. Répartir le porc, les pois sucrés et la salade de chou aux pommes dans les assiettes. Servir avec la mayo au citron comme trempette.