Burgers de bœuf au brie
avec pommes de terre à l’ail et au romarin en papillote
Allumez le barbecue, car ces burgers fromagés à souhait sont un pur délice! Éveillez vos papilles avec ces galettes de bœuf au romarin couronnées de brie et de confiture de figues. Accompagné d’élégantes rondelles de pommes de terre à l’ail grillées, ce plat vous aidera à partir la fin de semaine en beauté!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
125 g
Fromage brie
(Contient Lait)
2 pièce(s)
Pain artisan
(Contient Soya, Blé, Lait)
360 g
Pommes de terre à chair jaune
1 pièce(s)
Romarin
56 g
Oignon rouge
2 cs
Confiture de figues
6 g
Ail
56 g
Mélange roquette et épinards
2 cs
Moutarde à l’ancienne
(Contient Moutarde)
¼ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient Blé)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
¼ cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Huiler légèrement la grille du barbecue.
Pendant la préparation, préchauffer le barbecue à 230 °C (450 °F) à feu moyen. Détacher quelques feuilles de romarin et les émincer, de façon à en obtenir 1 c. à soupe (doubler la quantité pour 4 personnes). Peler, puis émincer l’ail. Couper les pommes de terre en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Dans un bol moyen, ajouter les pommes de terre, l’ail, la moitié du romarin, 1 c. à soupe d’huile et 2 c. à soupe d’eau (doubler les quantités pour 4 personnes). Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Superposer deux rectangles de papier d’aluminium de 60 x 30 cm (24 x 12 po). Disposer le mélange de pommes de terre sur une moitié du papier d’aluminium. Replier le papier d’aluminium par-dessus le mélange de pommes de terre et pincer le tour pour sceller. (REMARQUE : Faire 2 papillotes pour 4 personnes, en utilisant 2 feuilles de papier d’aluminium par papillote.) Placer la papillote sur un côté du barbecue, refermer le couvercle et faire griller à feu moyen-élevé jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, de 24 à 25 minutes.
Pendant que les pommes de terre cuisent, peler l’oignon, le couper en deux, puis en râper la moitié (utiliser l’oignon entier pour 4 personnes). Couper le brie en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po). Couper les pains en deux. Dans un grand bol, combiner le bœuf, la chapelure panko, les morceaux d’oignon, la moutarde, le reste du romarin et 1⁄4 c. à thé de sel (doubler la quantité pour 4 personnes). Poivrer. (CONSEIL : Pour des galettes plus fermes, ajouter 1 œuf au mélange.)
Former à partir du mélange de bœuf 2 galettes d’un diamètre de 10 cm (4 po) (4 galettes pour 4 personnes). Disposer les galettes sur l’autre côté du barbecue. Baisser à feu moyen, refermer le couvercle et faire griller les galettes de 3 à 4 minutes par côté, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites**.
Lorsque les galettes seront presque cuites, les garnir de tranches de brie. Ajouter les moitiés de pain, côté coupé vers le bas, sur l’autre côté de la grille du barbecue, près des pommes de terre. Refermer le couvercle et faire griller jusqu’à ce que le fromage fonde et que les pains soient grillés, de 2 à 3 minutes.
Tartiner la confiture de figues sur les pains. Garnir les tranches de pain inférieures des galettes garnies de brie et du mélange roquette et épinards, puis couronner des tranches de pain supérieures. Ouvrir avec précaution les papillotes. Répartir les pommes de terre et les burgers dans les assiettes.