Crevettes scampi au citron
avec linguines au bacon et aux tomates cerises
Dans ce délicieux repas s’unissent deux classiques de la cuisine italienne : les crevettes scampi et les pâtes all’amatriciana! Imaginez une sauce citronnée au beurre et à l’ail, tournoyant dans des nouilles avec une riche sauce tomate, du bacon fumé et des flocons de piment épicés En avez-vous l’eau à la bouche?
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
285 g
Crevettes
(Contient Crustacean/Crustacé)
100 g
Tranches de bacon
170 g
Linguines
(Contient Blé)
227 g
Petites tomates
1 pièce(s)
Citron
6 g
Ail
56 g
Bébés épinards
1 cc
Flocons de piment
2 cs
Tomato Sauce
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
2 cc
Sel*
¼ cc
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel. (REMARQUE : Utiliser les mêmes quantités pour 4 personnes.) Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.Guide pour le niveau d’épice à l’étape 5(doubler la quantité pour 4 personnes) :• Doux : ¼ c. à thé • Moyen : ½ c. à thé• Épicé : 1 c. à thé Ajouter les linguines à la casserole d’eau bouillante. Faire cuire à découvert de 10 à 12 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Réserver ¼ tasse d’eau de cuisson (doubler la quantité pour 4 personnes), puis égoutter et remettre dans la même casserole. Réserver.
Pendant que les linguines cuisent, couper les petites tomates en deux. Zester et presser la moitié du citron (utiliser la même quantité pour 4 personnes). Couper le reste du citron en quartiers. Couper 2 c. à soupe de beurre (doubler la quantité pour 4 personnes) en petits morceaux. Peler, puis émincer ou presser l’ail.
Dans un plat de cuisson de 20 x 20 cm (8 x 8 po; utiliser un plat de 23 x 33 cm ou 9 x 13 po pour 4 personnes), ajouter le beurre et la moitié de l’ail. À l’aide d’une passoire, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout. Ajouter les crevettes dans le plat de cuisson contenant l’ail et le beurre. Saler et poivrer. Faire rôtir au centre du four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites.**
Pendant que les crevettes rôtissent, sur une planche à découper propre, couper le bacon dans le sens de la largeur en tranches de 0,5 cm (¼ po). Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter le bacon. Faire cuire, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit croustillant, de 5 à 7 minutes.** Retirer la poêle du feu. Réserver 1 c. à soupe (doubler la quantité pour 4 personnes) de graisse de bacon dans la poêle, et jeter tout excédent de graisse.
Faire chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter les tomates, la sauce tomate, le reste de l’ail et ½ c. à thé de flocons de piment. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d’épice.) Faire cuire de 2 à 3 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que les tomates ramollissent. Ajouter les épinards et remuer jusqu’à ce qu’ils tombent, de 1 à 2 minutes. Ajouter la sauce et l’eau de cuisson réservée dans la grande casserole contenant les linguines et bien mélanger. Saler et poivrer.
Lorsque les crevettes seront cuites, ajouter le zeste de citron et ½ c. à soupe de jus de citron (doubler la quantité pour 4 personnes) dans le plat de cuisson et bien mélanger. Répartir les linguines dans les assiettes. Déposer les crevettes sur les linguines et verser un filet du beurre à l’ail restant dans le plat de cuisson. Arroser du jus d’un quartier de citron, au goût.