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Repas futé : Salade de saumon ranch à l'aneth et aux câpres
avec feta et miettes de croûtons
Le saumon et les câpres forment un duo parfait dans cette salade croquante, vive et copieuse.
« Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion.
« Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion.
Ingrédients : Filets de saumon • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Petites tomates • Citron • Câpres (câpres, eau, sel, vinaigre, chlorure de calcium, sorbate de potassium) • Vinaigrette ranch (huile de canola et/ou de soya, babeurre (lait partiellement écrémé, sel, culture bactérienne), vinaigre blanc, eau, sucre, sel, jaune d'oeuf congelé, épices, polysorbate 60, gomme xanthane, arôme naturel, glutamate monosodique, acide lactique , benzoate de sodium, lactate de calcium, EDTA de calcium disodique ) (œuf, lait) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Croutons (farine de blé, huile végétale, sucres (sucre, lactose), farine de riz, sel, levure, poudre d'ail, herbes, extrait de levure, arôme naturel (contient du lait), silice, phosphate tricalcique) (lait, blé) • Mélange de graines (graines de tournesol, pepitas, huile de soya et/ou huile de canola) • Mélange d’épices aneth et ail (oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, aneth, huile de canola, dioxyde de silicium) (sulfites).
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient Saumon)
113 g
Mélange printanier
113 g
Petites tomates
1 pièce(s)
Citron
30 g
Câpres
(Peut contenir Lait, Sulfites, Noix, Blé, Oeuf, Poisson)
28 g
Croûtons
(Contient Lait, Blé Peut contenir Soya, Arachides, Crustacés, Sésame, Oeuf, Moutarde, Poisson, Noix, Sulfites)
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
28 g
Mélange de graines
(Peut contenir Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)
2 cs
Sauce ranch
(Contient Oeuf, Lait Peut contenir Noix, Blé, Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites)
1 cc
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
(Contient Sulfites Peut contenir Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sucre*
1 cc
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
• Sécher le saumon avec un essuie-tout. Parsemer de zeste de citron, puis saler, poivrer et assaisonner de la moitié du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth.
• Disposer le saumon sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Arroser de 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile.
• Rôtir au centre du four de 8 à 12 min, jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit**.
• Entre-temps, couper les tomates en deux.
• Égoutter, puis hacher finement la moitié des câpres.
• Écraser les croûtons dans leur emballage pour les réduire en miettes grossières.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Ajouter le mélange de graines à la poêle sèche. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le mélange soit doré. (CONSEIL : Le surveiller pour ne pas le brûler!)
• Retirer du feu.
• Dans un grand bol, ajouter la vinaigrette ranch, les câpres hachées, le reste du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth, 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de citron et 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter de l’eau, de 1⁄2 à 1 c. à soupe à la fois, si désiré.)
• Dans le grand bol contenant la vinaigrette, ajouter le mélange printanier et les tomates, puis remuer pour enrober.
• Répartir la salade et le saumon dans les assiettes. Garnir la salade du mélange de graines, des croûtons émiettés, du feta et du reste des câpres entières.
• Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.