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Sandwichs rapides au saumon poêlé au sésame
avec concombres marinés
Ce sandwich au saumon épicé est garni de concombre au sésame mariné pour un croquant rafraîchissant. Servi avec des pois mange-tout et de la mayonnaise épicée, il offre un délicieux équilibre de saveurs et de textures.
Ingrédients : Filets de saumon • Pain à sandwich (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) (orge, blé) • Pois sucrés • Concombre • Mayo épicée (huile végétale, piments forts, jaune d'oeuf congelé, sucres (sucre, glucose), eau, vinaigre, sel, ail, jus de citron concentré, moutarde, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, caramel, benzoate de sodium, sorbate de potassium, EDTA de calcium disodique) (œuf, moutarde) • Oignon vert • Huile de sésame • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, eau, sucre, sel, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) (sulfites) • Graines de sésame noir.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient Saumon)
2 pièce(s)
Pain à sandwich
(Contient Blé, Orge Peut contenir Noix de Grenoble, Blé, Orge, Avoine, Seigle, Sésame, Soya, Triticale)
1 cs
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient Sulfites Peut contenir Blé, Arachides, Moutarde, Noix, Triticale, Lait, Sésame, Sulfites, Soya)
1 pièce(s)
Mini concombres
113 g
Pois sucrés
7 g
Graines de sésame noir
(Contient Sésame)
1 cs
Huile de sésame
(Contient Sésame Peut contenir Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Soya, Noix, Blé, Sésame, Lait, Moutarde, Sulfites)
1 cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Peut contenir Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
2 pièce(s)
Oignon vert
4 cs
Mayo épicée
(Contient Oeuf, Moutarde Peut contenir Oeuf, Soya, Noix, Poisson, Crustacés, Moutarde, Sulfites, Sésame, Lait, Blé, Gluten)
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cc
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
¼ cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Couper les concombres en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Émincer l’oignon vert.
• Fouetter le vinaigre, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre, 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile de sésame et la moitié des graines de sésame.
• Ajouter les concombres et les oignons verts. Saler. Remuer pour enrober. Réserver.
• Sécher le tilapia avec un essuie-tout. Saler et poivrer, puis assaisonner du mélange d’épices acidulé à l’ail.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Ajouter le reste de l’huile de sésame et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le tilapia. Poêler de 3 à 4 min par côté, jusqu’à ce que le poisson soit opaque et entièrement cuit**. (REMARQUE : Cuire en 2 étapes pour 4 pers.)
• Entre-temps, chauffer une petite poêle à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, puis les pois sucrés et le reste des graines de sésame. Saler et poivrer.
• Cuire de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les pois sucrés soient légèrement croquants. (CONSEIL : Cette étape est facultative. Les pois sucrés peuvent également être dégustés froids et croquants avec la trempette.)
• Entre-temps, couper les pains en deux et insérer les moitiés dans le grille-pain. Griller de 1 à 2 min à puissance élevée, jusqu’à ce que les pains soient dorés.
• Étendre 1 c. à soupe de mayo épicée sur les tranches de pain supérieures.
• Couper le tilapia en deux sur la longueur.
• Égoutter les concombres marinés. Garnir les tranches de pain inférieures de tilapia et de concombres marinés, puis refermer les sandwichs.
• Répartir les sandwichs et les pois sucrés dans les assiettes.
• Servir le reste de la mayo épicée comme trempette.
Si vous avez choisi le saumon, l’assaisonner de la même façon que la recette vous indique d’assaisonner le tilapia. Cuire le saumon de 3 à 4 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et entièrement cuit**.