Medley de légumes rôtis
avec pacanes à la cannelle et ail rôti
De tendres patates douces, des haricots verts et des choux de Bruxelles rôtis, le tout dans un beurre à l'ail rôti, constituent l'accompagnement idéal pour les fêtes. Les délicieuses pacanes grillées à la canelle viennent compléter le tout!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
454 g
Choux de Bruxelles
340 g
Patates douces
170 g
Haricots verts
1 pièce(s)
Oignon rouge
½ cc
Cannelle, moulue
56 g
Pacanes, hachées
(Contient Noix)
1 cc
Sel d'ail
2.5 cs
Beurre
(Contient Lait)
6 pièce(s)
Gousses d'ail
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Commencer le medley de légumes lorsque la dinde sera dans le four! Couper les patates douces en morceaux de 1,25 cm (1 /2 po). • Séparer le reste des gousses d’ail, puis les envelopper, sans les peler, dans du papier d’aluminium. • Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les patates douces de 1 c. à soupe d’huile et assaisonner de la moitié du sel d’ail. Poivrer, puis remuer pour enrober. • Placer l’ail enveloppé sur l’autre moitié de la plaque à cuisson contenant les patates douces. • Rôtir dans le bas du four de 15 à 18 min, jusqu’à ce que les patates douces commencent à ramollir, puis les retourner.
Entre-temps, parer les haricots verts, puis les couper en deux. • Peler, puis couper l’oignon rouge en morceaux de 2,5 cm (1 po). • Couper les choux de Bruxelles en deux et retirer les feuilles abîmées. (REMARQUE : Couper les plus gros choux en quatre.) • Dans un bol moyen, ajouter les choux de Bruxelles, les oignons rouges, les haricots verts et 1 c. à soupe d’huile. Assaisonner du reste du sel d’ail et poivrer, puis bien mélanger. • Réserver.
Chauffer une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen. (CONSEIL : Se servir de la même poêle utilisée pour griller les noix de Grenoble.) • Ajouter 1 /2 c. à soupe de beurre, puis faire fondre en tournoyant. • Ajouter les pacanes, 1 /8 c. à thé de sucre et 1 /2 c. à thé de cannelle. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les pacanes soient grillées et dégagent leur arôme. • Transférer les pacanes dans un petit bol et réserver.
Une fois les patates douces retournées, ajou- ter à la plaque à cuisson le mélange de choux de Bruxelles et de haricots. • Remettre dans le bas du four. Rôtir les légumes de 15 à 18 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Entre-temps, ajouter dans un bol moyen allant au micro-ondes 2 c. à soupe de beurre. Chauffer de 30 s à 1 min, jusqu’à ce qu’il fonde. • Lorsque les légumes seront rôtis, déballer l’ail avec précaution. • Presser les gousses d’ail rôties pour en extraire la chair, puis l’ajouter au beurre fondu. • Bien mélanger en fouettant.
Napper les légumes rôtis de beurre à l’ail rôti, puis bien mélanger. • Transférer les légumes dans une assiette de service. • Parsemer de pacanes.