Pizza au pesto et à la roquette
avec fromage feta
Ce soir, nous remplaçons la traditionnelle pâte à pizza par de la phyllo légère et feuilletée, que nous garnissons de courgettes, de pesto et de feta pour un résultat absolument succulent. Le tout est couronné d’une salade de roquette avec amandes croquantes et confiture de figues!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
170 g
Pâte phyllo
(Contient Gluten)
1 cs
Confiture de figues
200 g
Courgette
½ tasse(s)
Sauce tomate à pizza
2 cs
Pesto au basilic
(Contient Lait, Soya)
½ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
1 cs
Vinaigre balsamique
(Contient Sulfites)
113 g
Bébé roquette
28 g
Amandes, tranchées
(Contient Noix)
1.25 cs
Moutarde de Dijon
(Contient Moutarde, Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
4 cs
Huile*
¼ cc
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffer le four à 425 °F (pour cuire la pizza). Commencer à cuisiner lorsque le four est à la bonne température! À l’étape 1, couvrir les feuilles de phyllo non utilisées avec un linge pour éviter qu'elles ne sèchent!
Laver et sécher tous les aliments.* Dérouler la pâte phyllo. Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, empiler 2 feuilles de phyllo. (NOTE: pour 4 pers, empiler 2 autres feuilles sur une autre plaque pour faire 2 pizzas.) Badigeonner la phyllo de 2 c. à thé d'huile. Continuer à empiler la phyllo 2 feuilles à la fois et à la badigeonner d'huile jusqu'à l'obtention d'une pile de 10 feuilles (2 piles pour 4 pers).
Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1/4 po).
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter la courgette. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce qu'elles soient brun doré, de 2 à 3 min.
En laissant une bordure de 2,5 cm (1 po), badigeonner la phyllo d'une mince couche de sauce à pizza. Garnir de courgettes, de la moitié de la feta et de touches de pesto. Replier la bordure vers l'intérieur pour créer une croûte de 1,25 cm (1/2 po) et presser fermement pour qu'elle colle. Badigeonner la bordure de 2 c. à thé d'huile. Cuire au centre du four jusqu’à ce que la phyllo soit brun doré, de 16 à 17 min.
Entre-temps, dans la même poêle sèche à feu moyen, ajouter les amandes. Griller en remuant jusqu’à ce qu'elles soient brun doré, de 4 à 5 min. (ASTUCE: attention de ne pas les brûler!) Dans un grand bol, fouetter la moutarde, la confiture de figues, 1 c. à table de vinaigre (doubler pour 4 pers) et 2 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers). Ajouter la roquette, puis saler et poivrer. Mélanger, puis saupoudrer d'amandes grillées.
Garnir la pizza de la moitié de la salade. Parsemer du reste de feta. Couper la pizza en tranches et répartir dans les assiettes. Servir avec le reste de salade.