Tacos de poulet frit d’inspiration asiatique
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Tacos de poulet frit d’inspiration asiatique

Tacos de poulet frit d’inspiration asiatique

avec maïs grillé et concombres marinés

Les textures croquantes et croustillantes, ainsi que les notes sucrées et piquantes, s'associent à un mélange de saveurs asiatiques pour créer un repas qui est excellent sur tous les plans! Les tortillas souples sont garnies de poulet pané, poêlé à la perfection, de salade de chou, de maïs grillé crémeux et de concombres marinés rapidement. Rendez votre soirée taco encore plus mémorable grâce à ces délicieux tacos tous garnis!

étiquettes:
Épicé
Allergènes:
Moutarde
Oeuf
Blé
Sulfites
Soya

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation40 minutes
Temps de cuisson12 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

4 cs

Mayo épicée

(Contient Moutarde, Oeuf Peut contenir Sulfites, Blé, Crustacés, Poisson, Lait, Sésame, Soya)

½ tasse(s)

Chapelure panko

(Contient Blé)

1 cc

Sel d'ail

(Peut contenir Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Noix)

113 g

Maïs en grains

4 cs

Vinaigre de riz assaisonné

(Contient Sulfites)

1 pièce(s)

Mini concombres

170 g

Mélange pour salade de chou

7 g

Coriandre

2 cs

Sauce aux piments et à l’ail

(Peut contenir Poisson, Lait, Sésame, Blé, Soya, Sulfites, Crustacés, Moutarde, Oeuf)

4 cs

Sauce miel et ail

(Contient Soya Peut contenir Crustacés, Oeuf, Sésame, Lait, Blé, Sulfites, Moutarde, Poisson, Noix)

6 pièce(s)

Tortillas de farine

(Contient Sulfites, Blé Peut contenir Soya, Avoine, Seigle, Sésame, Triticale, Lait)

Pas inclus dans votre livraison

0.13 cc

Sel*

1 cc

Sucre*

6.33 cs

Huile*

0.13 cc

Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)1340 kcal
Graisses72 g
dont saturés11 g
Glucides120 g
dont sucres41 g
Fibres6 g
Protéines52 g
Cholestérol145 mg
Sel2140 mg
Gras Trans0.2 g
Potassium1500 mg
Calcium225 mg
Fer6 mg

Ustensiles

Grande poêle antiadhésive
Bol à mélanger, moyen
Grand bol
Fouet
Cuillères à mesurer
Rouleau à pâtisserie
Assiette peu profond
Film plastique
Écumoire
Verre doseur
Petit bol
Passoire

Instructions

Griller le maïs
1

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Sécher le maïs avec un essuie-tout.
• Ajouter le maïs à la poêle sèche. Cuire de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le maïs soit brun foncé par endroits.
• Transférer dans un bol moyen. Ajouter la moitié de la mayo épicée. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Essuyer la poêle avec précaution.

Mariner les concombres et assembler la salade de chou
2

• Entre-temps, trancher finement les concombres.
• Hacher grossièrement la coriandre.
• Dans une petite casserole, ajouter le vinaigre, 1 c. à thé (2 c. à thé) de sucre et une pincée de sel.
• Chauffer à feu moyen, en tournoyant à l’occasion, jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Retirer la casserole du feu.
• Ajouter les concombres à la marinade. Réserver.
• Dans un grand bol, ajouter 1 1⁄2 c. à soupe (3 c. à soupe) de marinade et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Assaisonner de la moitié du sel d’ail et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.
• Ajouter à la vinaigrette le mélange pour salade de chou et la moitié de la coriandre, puis remuer pour enrober. Réserver.

Préparer le poulet
3

• Ajouter la chapelure dans une assiette creuse.
• Sécher le poulet avec un essuie-tout.
• Couvrir chaque poitrine d’une pellicule plastique. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’une poêle à fond épais, aplatir avec précaution chaque poitrine de poulet à une épaisseur de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Poivrer et assaisonner du reste du sel d’ail.
• Enrober le poulet du reste de la mayo épicée.
• Presser une poitrine à la fois dans la chapelure pour recouvrir de tous les côtés.
• Lorsque le maïs sera grillé, chauffer la même poêle à feu moyen.

Frire le poulet avec une petite portion d’huile
4

• Ajouter à la poêle chaude 1/3tasse d’huile ou assez pour couvrir le fond. Attendre 30 s que l’huile se réchauffe, puis ajouter le poulet. (REMARQUE : Pour 4 pers., cuire en 2 étapes, en retirant les miettes flottantes à l’aide d’une cuillère à rainures avant d’ajouter de l’huile pour la seconde étape.)
• Frire de 3 à 4 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré et entièrement cuit**. (REMARQUE : Réduire à feu moyen-doux si le poulet commence à dorer trop rapidement.)
• Transférer sur une grille, puis assaisonner d’une pincée de sel. Réserver de 3 à 5 min.

Préparer la sauce aux piments collante et réchauffer les tortillas
5

• Entre-temps, mélanger dans un petit bol la sauce à l’ail et au miel, 1 1⁄2 c. à soupe (3 c. à soupe) de marinade et 1 c. à soupe de sauce aux piments et à l’ail. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d’épice.)
• Envelopper les tortillas dans un essuie-tout.
• Lorsque le poulet sera cuit, réchauffer les tortillas au micro-ondes pendant 1 min, jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et souples. (REMARQUE : Cette étape est facultative.)

Terminer et servir
6

• Trancher finement le poulet.
• Égoutter les concombres et jeter la marinade.
• Répartir la salade de chou dans les tortillas. Garnir de maïs, de poulet et de concombres marinés.
• Arroser les tacos d’un filet de sauce aux piments collante.
• Parsemer du reste de la coriandre.