Tilapia baja
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Tilapia baja

La salsa est l’une de nos façons préférées de célébrer l’été toute l’année. Juteuse et acidulée avec un peu de piquant, elle accompagne parfaitement le tilapia croustillant aux épices mexicaines. Les savoureux filets sont servis sur un lit de riz jaune et garnis de crème à la lime et de salsa. Bonjour la fraîcheur d’été!

étiquettes:
Familiale
Allergènes:
Tilapia
Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes
Temps de cuisson5 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion
Tilapia

300 g

Tilapia

(Contient Tilapia)

Riz basmati

¾ tasse(s)

Riz basmati

Jeunes épinards

56 g

Jeunes épinards

56 g

Oignon, haché

Lime

1 pièce(s)

Lime

Crème sure

1 pièce(s)

Crème sure

(Contient Lait)

Assaisonnement mexicain

2 cs

Assaisonnement mexicain

(Peut contenir Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé, Lait, Moutarde)

Guacamole

3 cs

Guacamole

Petites tomates

113 g

Petites tomates

Pas inclus dans votre livraison

Poivre*

0.13 cc

Poivre*

Huile*

1 cs

Huile*

Sel*

0.13 cc

Sel*

Beurre non salé*

2 cs

Beurre non salé*

(Contient Lait)

Sucre*

0.13 cc

Sucre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)710 kcal
Graisses29 g
dont saturés12 g
Glucides75 g
dont sucres5 g
Fibres7 g
Protéines40 g
Cholestérol115 mg
Sel870 mg
Gras Trans0.5 g
Potassium1100 mg
Calcium150 mg
Fer5 mg

Ustensiles

Zesteur
Casserole moyenne
Cuillères à mesurer
Verre doseur
Bol à mélanger, moyen
Petit bol
Grande poêle antiadhésive

Instructions

Préparer
1

• Zester, puis presser la moitié de la lime.
• Couper le reste de la lime en quartiers.
• Hacher grossièrement les épinards.
• Couper les tomates en deux.

Cuire le riz
2

• Chauffer une casserole moyenne à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les oignons, le riz et la moitié de l’assaisonnement mexicain.
• Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Ajouter 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau et porter à ébullition à feu élevé.
• Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Retirer du feu. Garder couvert et réserver.

Préparer la crème à la lime et assaisonner les tomates
3

• Entre-temps, ajouter dans un petit bol la crème sure, 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de lime et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de zeste de lime. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Ajouter 1 c. à thé d’eau à la fois, jusqu’à ce que le mélange soit suffisamment liquide pour être versé en filet.
• Ajouter dans un bol moyen les tomates, le reste du jus de lime et 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sucre. Remuer pour enrober.

Cuire le tilapia
4

• Sécher le tilapia avec un essuie-tout. Saler et poivrer, puis saupoudrer du reste de l’assaisonnement mexicain.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis le tilapia. Poêler de 4 à 5 min par côté, jusqu’à ce que le tilapia soit doré et entièrement cuit**.

Terminer et servir
5

• Séparer le riz à la fourchette, puis ajouter les épinards et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Saler et poivrer.
• Remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que les épinards tombent.
• Répartir le riz dans les assiettes.
• Garnir de tilapia, de tomates et de guacamole.
• Arroser d’un filet de crème à la lime.
• Arroser du jus d’un quartier de lime, si désiré.