Taquitos de lentilles et de crevettes aux chipotles
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Taquitos de lentilles et de crevettes aux chipotles

Taquitos de lentilles et de crevettes aux chipotles

avec crème à l'avocat et salsa maison

Ces taquitos aux lentilles cuits au four débordent de légumes et de saveurs. Garnis d'un guacamole à la lime et de tomates juteuses, ils calmeront toutes les faims!

Allergènes:
Oeuf
Lait
Moutarde
Soya
Sulfites
Blé
Crevettes

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes
Temps de cuisson10 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

1 pièce(s)

Lentilles, en conserve

(Peut contenir Blé)

4 cs

Sauce au chipotle

(Contient Oeuf, Lait, Moutarde, Soya Peut contenir Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

¼ tasse(s)

Feta, émietté

(Contient Lait)

113 g

Petites tomates

1 pièce(s)

Lime

3 cs

Guacamole

6 pièce(s)

Tortillas de farine

(Contient Sulfites, Blé Peut contenir Soya, Avoine, Seigle, Sésame, Triticale, Lait)

1 pièce(s)

Crème sure

(Contient Lait)

1 cs

Purée d’ail

(Peut contenir Sésame, Soya, Crustacés, Lait, Moutarde, Blé, Sulfites, Poisson, Oeuf)

2 pièce(s)

Oignon vert

285 g

Crevettes

(Contient Crevettes)

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)750 kcal
Graisses35 g
dont saturés14 g
Glucides75 g
dont sucres16 g
Fibres8 g
Protéines38 g
Cholestérol205 mg
Sel2130 mg
Gras Trans0.2 g
Potassium1450 mg
Calcium350 mg
Fer7 mg

Ustensiles

Passoire
Zesteur
Bol à mélanger, moyen
Grande poêle antiadhésive
Cuillères à mesurer
Papier sulfurisé
Pinceau à pâtisserie en silicone
Plaque de cuisson
Petit bol

Instructions

Préparer
1

• À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les lentilles.
• Émincer les oignons verts.
• Couper les tomates en deux. Zester, puis presser le jus de lime dans un bol moyen.

Cuire la garniture
2

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les lentilles et la purée d’ail. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les lentilles soient bien chaudes et que la purée d’ail dégage son arôme. Saler et poivrer.
• Ajouter la sauce au chipotle et la moitié des oignons. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en continuant de remuer souvent, jusqu’à ce que la sauce soit bien chaude.
• Retirer la poêle du feu.

Assembler les taquitos
3

• Envelopper les tortillas dans un essuie-tout.
• Chauffer au micro-ondes pendant 1 min, jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et souples.
• Répartir la garniture de lentilles dans les tortillas, puis parsemer de feta. Rouler les tortillas fermement, et les placer, joint vers le bas, sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
• Badigeonner de 2 c. à thé d’huile.

4

• Cuire les taquitos au centre du four de 7 à 8 min, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. (REMARQUE : Pour 4 pers., utiliser 2 plaques à cuisson recouvertes de papier parchemin et cuire au centre et dans le haut du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)

Préparer la salade et la crème à  l’avocat
5

• Dans le bol moyen contenant le jus de lime, ajouter les tomates, le reste des oignons verts et 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Réserver.
• Dans un petit bol, ajouter le zeste de lime, la crème sure et le guacamole, puis bien mélanger. Saler et poivrer, puis réserver.

Terminer et servir
6

• Répartir les taquitos dans les assiettes.
• Couronner d’un soupçon de crème à l’avocat et de salsa.

Protéine personnalisable
7

Si vous avez choisi les crevettes, les égoutter et les rincer à l’aide d’un tamis, puis les sécher avec un essuie-tout. Saler et poivrer. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile,
puis les lentilles et la purée d’ail. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les lentilles soient bien chaudes et que la purée d’ail dégage son arôme. Saler et poivrer. Ajouter les crevettes et cuire de 2 à 3 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses**. Ajouter la
sauce au chipotle et la moitié des oignons. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min.

8

Répartir la garniture de crevettes dans les tortillas.