Saumon en croûte panko au four
avec patates douces et brocoli citronnés grillés
Des filets de saumon floconneux sont recouverts d’une panure à la panko et aux fines herbes pour créer ce délicieux plat de poisson au four. Des patates douces et du brocoli croustillant au goût citronné couronnent ce repas rafraîchissant!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
285 g
Filets de saumon, sans la peau
(Contient Fruit de Mer/Seafood, Poisson)
2 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Sulfites, Moutarde)
¼ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient Blé)
7 g
Persil
340 g
Patates douces
3 g
Ail
227 g
Brocoli, en fleurons
½ cs
Greek Spice Mix
(Contient Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
1.25 cs
Huile*
0.13 cc
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer lefour à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruitset légumes. Couper les patates douces en quartiers de 1,25 cm (½ po) d’épaisseur. Couper le brocoli en bouchées moyennes. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Sécher les filets de saumon avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
Disposer les patates douces et le brocoli sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Arroser de 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes) et saupoudrer de la moitié du poivre au citron. Saler. Faire rôtir les légumes au centre du four de 18 à 20 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
Pendant que les légumes rôtissent, hacher finement le persil. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, l’ail, la moitié du persil et le reste du poivre au citron. Réserver.
Faire chauffer une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter 2 c. à thé d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis la chapelure panko. Faire griller en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elle soit dorée, de 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette creuse
Enduire seulement le dessus des filets de saumon de mayo au persil. En prenant un filet de saumon à la fois, presser le côté enduit de mayo au persil dans la chapelure panko. Placer sur une autre plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Faire rôtir les filets de saumon sur la grille du haut du four jusqu’à ce qu’ils soient entièrement cuits, de 10 à 12 minutes.**
Saupoudrer les légumes rôtis du reste du persil. Répartir les légumes rôtis et les filets de saumon en croûte panko dans les assiettes.