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Pains plats aux oignons balsamiques et à la ricotta
avec courgettes rôties à l’ail et salade verte
Ce pain plat regorgeant de légumes est tellement rassasiant et délicieux que la viande ne vous manquera pas. Des courgettes dorées et aillées, de la ricotta crémeuse et des oignons caramélisés relevés, voilà ce qu'il faut pour un souper végétarien qui ne manque pas de saveur!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
100 g
Fromage ricotta
(Contient Lait)
2 pièce(s)
Pain plat
(Contient Lait, Soya, Blé)
1 pièce(s)
Oignon jaune
1 pièce(s)
Courgette
113 g
Petites tomates
56 g
Mélange roquette et épinards
1 pièce(s)
Fromage à la crème
(Contient Lait)
1 cs
Purée d’ail
2 cs
Vinaigre balsamique
(Contient Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Lait*
(Contient Lait)
1.25 cc
Sucre*
2.5 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Peler, puis couper l’oignon en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po).• Chauffer une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen (une grande poêle pour 4 pers.).• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les oignons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les oignons ramollissent légèrement.• Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) de sucre et 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau. Saler et poivrer.• Couvrir et poursuivre la cuisson de 5 à 7 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le liquide ait été absorbé et que les oignons soient doré foncé.• Transférer le mélange d’oignons dans un petit bol.
• Pendant que les oignons cuisent, couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).• Sur une plaque à cuisson non recouverte, ajouter les courgettes et la moitié de la purée d’ail, et les arroser de 1⁄2 c. à soupe (2 c.à soupe) d’huile.• Saler et poivrer. Remuer pour enrober.• Rôtir dans le bas du four de 8 à 10 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement croquantes et dorées.
• Couper les tomates en deux.• Dans un grand bol, ajouter les tomates, le reste du vinaigre, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.• Dans un bol moyen, ajouter le fromage à la crème, la ricotta, le reste de la purée d’ail et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de lait. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Disposer les pains plats sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.• Griller dans le bas du four de 4 à 5 min, jusqu’à ce que les pains plats ramollissent et soient légèrement croustillants.
• Étendre 2 c. à soupe du mélange de fromage sur chaque pain plat, en laissant une bordure de 2,5 cm (1 po).• Étendre le mélange d’oignons sur le fromage, en une couche uniforme. Garnir de courgettes.• Cuire dans le bas du four de 4 à 5 min, jusqu’à ce que les pains plats soient dorés et croustillants. (REMARQUE : Pour 4 pers., cuire au centre et dans le haut du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.) (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
• Dans le bol contenant les tomates, ajouter le mélange roquette et épinards. Remuer pour enrober.• Couronner les pains plats du reste du mélange de fromage. Couper les pains plats en quartiers.• Répartir les pains plats dans les assiettes. Garnir les pains plats de salade.