Bœuf au miel et à l’ail et haricots verts
avec riz cuit à la vapeur
Voici le plat à emporter canadien-chinois le plus populaire! Vous le préparerez chez vous en suivant quelques étapes simples et sans faire de compromis sur la saveur. Le bœuf est cuit dans une sauce sucrée et salée, puis vous le parsèmerez d’échalotes frites croustillantes!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
¾ tasse(s)
Riz basmati
170 g
Haricots verts
170 g
Carotte
4 cs
Vegetarian Oyster Sauce
(Contient Soya)
4 cs
Sauce miel et ail
(Contient Soya)
1 cs
Purée d’ail
2 cs
Fécule de maïs
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de bœuf
28 g
Échalotes frites
(Contient Sulfites, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
½ cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, ajouter dans une casserole moyenne 1 1⁄4 tasse d’eau, 1 c. à soupe de beurre et 1/8 c. à thé de sel (doubler les qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes. Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 15 à 18 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le ait été absorbé. Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu élevé. Parer et couper les haricots verts en morceaux de 2,5 cm (1 po). Éplucher et couper la carotte en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).
Ajouter à la poêle chaude les carottes, les haricots verts, 1 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.) et 1⁄4 tasse d’eau (la même qté pour 4 pers.). Mélanger. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants et que le liquide ait été absorbé. Saler et poivrer, puis transférer dans une assiette. Essuyer la poêle avec précaution.
Chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis le bœuf. Saler et poivrer. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
Ajouter la fécule de maïs et la purée d’ail. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’ail dégage son arôme. Ajouter le concentré de bouillon de bœuf, la sauce aux huîtres, la sauce miel et ail et 3⁄4 tasse d’eau (doubler la qté pour 4 pers.). Remuer pour combiner. Ajouter les légumes. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que les légumes soient tendres.
Ajouter la moitié des échalotes frites au riz. Répartir le riz dans les bols. Garnir du mélange de bœuf et de légumes. Napper du reste de la sauce de cuisson. Parsemer du reste des échalotes frites.