Bols de bœuf style shawarma
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Bols de bœuf style shawarma

Bols de bœuf style shawarma

avec vinaigrette crémeuse au hummus

Oubliez les pitas et couronnez ce bol merveilleux de toutes vos garnitures shawarma préférées : carottes rôties, tomates douces, cornichons, olives et vinaigrette crémeuse au hummus!

« Faible en glucides » est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion.

étiquettes:
Faible en glucides
Allergènes:
Sésame
Sulfites
Blé
Oeuf
Moutarde

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes
Temps de cuisson
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Bœuf haché

4 cs

Hummus

(Contient Sésame)

30 g

Olives mélangées

(Contient Sulfites)

170 g

Carotte

¼ tasse(s)

Chapelure panko

(Contient Blé)

113 g

Mélange printanier

1 cs

Épices shawarma

(Contient Sulfites)

2 cs

Mayonnaise

(Contient Oeuf, Moutarde)

160 g

Tomato

100 g

Échalote

2 cs

Vinaigre de vin blanc

(Contient Sulfites)

2 pièce(s)

Gousses d'ail

Pas inclus dans votre livraison

1.5 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

2 cc

Sucre*

0.13 cc

Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)690 kcal
Graisses47 g
dont saturés11 g
Glucides40 g
dont sucres15 g
Fibres7 g
Protéines31 g
Cholestérol85 mg
Sel930 mg

Ustensiles

Éplucheur
Grand bol
Cuillères à mesurer
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Petite casserole
Bol à mélanger, moyen
Fouet
Petit bol

Instructions

Préparer
1

Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Peler, puis couper la carotte en deux sur la longueur. Couper la carotte en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po). Peler, puis émincer l’échalote. Couper les tomates en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Égoutter, puis hacher grossièrement les olives. Peler, puis émincer ou presser l’ail.

Former les boulettes
2

Dans un grand bol, mélanger le bœuf, la chapelure panko, le mélange d’épices shawarma, la moitié de l’ail et 1⁄4 c. à thé de sel (doubler la quantité pour 4 personnes). Former à partir du mélange 8 boulettes de taille égale (16 boulettes pour 4 personnes).

Faire rôtir les boulettes et les carottes
3

Sur une moitié d’une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les morceaux de carotte de 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer, puis bien mélanger. Disposer les boulettes sur l’autre moitié de la plaque à cuisson. Faire rôtir au centre du four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient dorées et que les boulettes soient entièrement cuites**.

Faire mariner l’échalote
4

Entre-temps, ajouter dans une petite casserole les morceaux d’échalote, le vinaigre, 2 c. à soupe d’eau et 2 c. à thé de sucre (doubler les quantités pour 4 personnes). Saler. Porter à légère ébullition à feu moyen-élevé. Faire cuire en remuant souvent, jusqu’à ce que le sucre se dissolve, de 1 à 2 minutes. Retirer la casserole du feu. Transférer les échalotes, y compris le liquide de la marinade, dans un bol moyen.

Faire la vinaigrette au hummus et assembler la salade
5

Dans un petit bol, ajouter la mayonnaise, le hummus, 1⁄4 c. à thé d’ail et 2 c. à thé d’eau (doubler les quantités pour 4 personnes). Saler et poivrer. Bien mélanger. Réserver. Dans un autre grand bol, fouetter 1⁄2 c. à soupe de la marinade et 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler les quantités pour 4 personnes). Ajouter le mélange printanier et les tomates. Bien mélanger.

Terminer et servir
6

Répartir la salade dans les assiettes, puis garnir d’olives, de carottes, des boulettes et d’échalotes marinées. Arroser le tout de la vinaigrette crémeuse au hummus.