Bols de chorizo à la sauce au chipotle et au miel
avec riz aux oignons verts
Ce bol copieux de chorizo déborde d’ingrédients sains et nourrissants! Nous avons même ajouté des épinards au mélange de dinde pour une touche encore plus santé. Les radis marinés et la sauce sucrée et épicée au chipotle et au miel rendent chaque bouchée inoubliable.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Chorizo, sans boyau
¾ tasse(s)
Riz basmati
2 cs
Sauce au chipotle
(Contient Oeuf, Lait, Moutarde, Soya)
1 pièce(s)
Miel
1 cs
Épices à enchilada
(Contient Sulfites)
3 pièce(s)
Radis
2 pièce(s)
Oignons verts
160 g
Poivron
1 cc
Sel d'ail
28 g
Bébés épinards
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
2 cc
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une casserole moyenne, ajouter 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau et la moitié du sel d’ail. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.• Ajouter le riz, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.• Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
• Entre-temps, trancher finement les radis.• Émincer les oignons verts.• Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Hacher grossièrement les épinards. (CONSEIL : Placer les épinards dans un bol, puis les hacher grossièrement à l’aide d’une paire de ciseaux de cuisine.)
• Dans un petit bol, mélanger la sauce au chipotle et 2 c. à thé (4 c. à thé) de miel.• Dans un bol moyen allant au micro-ondes, ajouter le vinaigre, le reste du miel, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau et une pincée de sel. (REMARQUE : C’est votre marinade.)• Réchauffer au micro-ondes 15 s à la fois, en remuant chaque fois, jusqu’à ce que le sel se dissolve.• Ajouter les radis à la marinade. Poivrer, puis bien mélanger.• Réserver au frigo pour refroidir.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, puis les poivrons. Saler et poivrer.• Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants.• Retirer la poêle du feu et transférer les poivrons dans une assiette.
• Chauffer la même poêle à feu moyen.• Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, puis la dinde. Assaisonner du reste du sel d’ail et poivrer.• Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.• Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau, le mélange d’épices à enchilada et les épinards. Remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que les épinards tombent.• Retirer du feu, puis couvrir pour garder chaud.
• Séparer le riz à la fourchette, puis ajouter la moitié des oignons verts et mélanger.• Répartir le riz aux oignons verts dans les bols.• Garnir de dinde, de poivrons, de radis et d’un peu de marinade.• Arroser d’un filet de sauce au chipotle et au miel.• Parsemer du reste des oignons verts.