Bols de dinde façon tex-mex
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Bols de dinde façon tex-mex

Bols de dinde façon tex-mex

avec salade de chou au maïs à la mexicaine

Le maïs légèrement grillé ajoute une touche de saveur fumée à cette salade de chou d'inspiration mexicaine. Le tout est servi sur un mélange de riz sauvage et de dinde hachée style tex-mex arrosé d'une crème rafraîchissante!

étiquettes:
Faible en calories
Rapido
Faible en CO2
Allergènes:
Moutarde
Sulfites
Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes
Temps de cuisson5 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Dinde hachée

1 cs

Purée d’aromates tex-mex

(Contient Moutarde Peut contenir Poisson, Lait, Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Crustacés, Oeuf)

1 cs

Assaisonnement mexicain

(Peut contenir Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé, Lait, Moutarde)

113 g

Maïs en grains

56 g

Chou rouge, émincé

1 cs

Vinaigre de vin blanc

(Contient Sulfites)

1 pièce(s)

Oignon vert

¼ tasse(s)

Feta, émietté

(Contient Lait)

1 pièce(s)

Crème sure

(Contient Lait)

½ tasse(s)

Mélange de riz sauvage

Pas inclus dans votre livraison

3.5 cc

Huile*

0.13 cc

Poivre*

0.38 cc

Sel*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)640 kcal
Graisses26 g
dont saturés8 g
Glucides67 g
dont sucres8 g
Fibres4 g
Protéines35 g
Cholestérol130 mg
Sel1400 mg
Gras Trans0.2 g
Potassium1050 mg
Calcium250 mg
Fer3 mg

Ustensiles

Casserole moyenne
Cuillères à mesurer
Verre doseur
Fouet
Bol à mélanger, moyen
Grande poêle antiadhésive
Petit bol

Instructions

Cuire le riz sauvage
1

• Dans une casserole moyenne, mélanger le medley de riz sauvage, 1 tasse (2 tasses) d’eau et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel. Porter à ébullition à feu élevé.
• Réduire à feu moyen-doux. Cuire à couvert de 20 à 22 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Retirer du feu. Garder couvert et réserver.

Préparer et assembler la salade de chou
2

• Entre-temps, émincer les oignons verts.
• Dans un bol moyen, ajouter 2 c. à thé (4 c. à thé) de vinaigre et 2 c. à thé (4 c. à thé) d’huile. (CONSEIL : Ajouter 1⁄4 c. à thé [1⁄2 c. à thé] de sucre, si désiré.)
• Saler et poivrer, puis fouetter jusqu’à ce que le tout soit combiné.
• Ajouter le chou, puis bien mélanger.

Griller le maïs
3

• Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Sécher le maïs avec un essuie-tout.
• Ajouter le maïs à la poêle chaude et sèche. Cuire pendant 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les grains soient brun foncé par endroits.
• Ajouter la moitié de l’assaisonnement mexicain. Poursuivre la cuisson pendant 15 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les épices dégagent leur arôme.
• Transférer le maïs dans le bol moyen contenant la salade de chou, puis bien mélanger.
• Essuyer la poêle avec précaution.

Cuire la dinde
4

• Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis la dinde. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.
• Ajouter la pâte tex-mex, le reste de l’assaisonnement mexicain et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau.
• Poursuivre la cuisson de 30 s à 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme et que le mélange ne soit plus liquide.
• Poivrer.

Préparer la crème à la lime
5

• Dans un petit bol, ajouter la crème sure, le reste du vinaigre et 1 c. à thé (2 c. à thé) d’eau.
• Saler et poivrer, puis bien mélanger.

Terminer et servir
6

• Dans la casserole contenant le medley de riz sauvage, ajouter la moitié des oignons verts, puis séparer les grains à la fourchette.
• Répartir le medley de riz sauvage dans les bols. Garnir de salade de chou et de dinde.
• Parsemer de feta et du reste des oignons verts.
• Couronner les bols d’un soupçon de crème acidulée.