Bols de porc garnis à la nord-africaine
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Bols de porc garnis à la nord-africaine

Bols de porc garnis à la nord-africaine

avec patates douces rôties

Préparez-vous à faire le plein de saveurs et de couleurs avec cette salade copieuse remplie de légumes et de porc! Les patates douces rôties aux épices marocaines et les oignons au harissa apportent profondeur et chaleur à ce délice des soirs de semaine.

étiquettes:
Découverte
Allergènes:
Lait
Amandes

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation35 minutes
Temps de cuisson
DifficultéFacile

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Porc haché

2 pièce(s)

Patates douces

½ cs

Mélange d’épices marocain

113 g

Oignon, haché

2 pièce(s)

Gousses d'ail

1 cs

Mélange d'épices harissa

113 g

Bébés épinards

¼ tasse(s)

Feta, émietté

(Contient Lait)

28 g

Amandes, tranchées

(Contient Amandes)

28 g

Raisin sultana

Pas inclus dans votre livraison

4 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)890 kcal
Graisses58 g
dont saturés14 g
Glucides60 g
dont sucres21 g
Fibres11 g
Protéines35 g
Cholestérol95 mg
Sel940 mg
Gras Trans0.3 g
Potassium1600 mg
Calcium225 mg
Fer6 mg

Ustensiles

Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Éplucheur
Cuillères à mesurer
Grande poêle antiadhésive
Grand bol

Instructions

Rôtir les patates douces
1

Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Éplucher, puis couper les patates douces en morceaux de 2 cm (3⁄4 po).• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les patates douces de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et saupoudrer de 1 c. à thé (2 c. à thé) de mélange d’épices marocain. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.• Rôtir au centre du four de 22 à 24 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les patates douces soient dorées et tendres.

Griller les amandes
2

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter les amandes à la poêle sèche. Griller de 5 à 6 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les amandes soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)• Réserver les amandes grillées dans une assiette.

Cuire le bœuf
3

• Dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le bœuf et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de mélange d’épices marocain.• Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.• Saler et poivrer.• Transférer le bœuf dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.

Cuire les oignons au harissa
4

• Entre-temps, peler, puis hacher finement ou presser l’ail.• Dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les oignons. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils ramollissent.• Ajouter l’ail et le mélange d’épices façon harissa. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.• Transférer les oignons au harissa dans un grand bol.

Terminer et servir
5

• Dans le bol contenant les oignons au harissa, ajouter les épinards, la moitié des raisins secs, la moitié des amandes et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger.• Répartir la salade dans les assiettes, puis garnir de patates douces rôties et de bœuf.• Parsemer de feta, du reste des raisins secs et du reste des amandes.