Boulettes de dinde au sésame à la sauce à la sichuanaise
avec légumes au gingembre et au soya
Des boulettes de dinde recouvertes de graines de sésame et agrémentées d'une sauce piquante à la sichuanaise ajoutent une touche raffinée à ce plat rempli de légumes. Le mélange de salade de chou, de champignons et de poivrons assaisonnés de gingembre, d'ail et de soya rend ce repas simple délicieusement satisfaisant.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Dinde hachée
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Contient Soya, Sésame, Blé)
¼ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient Blé)
170 g
Salade de chou
160 g
Poivron
113 g
Champignons
1 pièce(s)
Oignons verts
1 cs
Graines de sésame
(Contient Sésame)
1 cs
Sauce soja
(Contient Soya, Sulfites, Blé)
1 cs
Purée de gingembre et d’ail
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
0.06 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin. (REMARQUE : Elle servira à l’étape 2.) Dans un bol moyen, ajouter la dinde, la chapelure et la sauce à la sichuanaise. Poivrer, puis mélanger. Former à partir du mélange 8 boulettes de taille égale (16 boulettes pour 4 pers.). (REMARQUE : Il est normal que le mélange semble humide!)
Disposer les boulettes sur la plaque à cuisson préparée (celle de l’étape 1). Parsemer les boulettes de graines de sésame et presser délicatement pour qu’elles adhèrent bien. Rôtir au centre du four de 14 à 16 min, jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et entièrement cuites**.
Entre-temps, émincer l’oignon vert. Trancher finement les champignons. Évider, puis couper le poivron en lanières de 0,5 cm (1⁄4po).
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers), puis les champignons. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajouter les poivrons, le mélange pour salade de chou, la sauce soya et la moitié de la purée de gingembre et d’ail (toute la qté pour 4 pers.). Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Retirer du feu. Transférer les légumes dans une assiette et couvrir pour garder chaud.
Répartir les légumes dans les assiettes. Garnir de boulettes. Parsemer d’oignons verts.