Boulettes de poulet citronnées
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Boulettes de poulet citronnées

Boulettes de poulet citronnées

avec sauce citron-ail et mini quartiers de pommes de terre

Le zeste de citron donne de l'éclat à ces boulettes de poulet et contraste agréablement avec la sauce à l'ail. La vinaigrette crémeuse à l'aneth évoque la Méditerranée et les mini quartiers de pommes de terre sont tout simplement adorables.

étiquettes:
Faible en glucides
Faible en calories
Nouveau
Faible en CO2
Allergènes:
Soya
Orge
Lait
Blé
Seigle
Sésame
Avoine
Sulfites
Oeuf
Moutarde

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes
Temps de cuisson
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Poulet maigre haché

1 pièce(s)

Citron

1 cs

Bouillon de poulet en poudre

(Contient Soya)

¼ tasse(s)

Chapelure italienne

(Contient Orge, Lait, Blé, Seigle, Sésame, Soya, Avoine)

1 cs

Mélange d’épices acidulé à l’ail

(Contient Sulfites)

250 g

Pommes de terre rouges

56 g

Bébés épinards

95 g

Tomato

66 g

Mini concombres

2 cs

Mayonnaise

(Contient Oeuf, Moutarde)

3 cs

Crème sure

(Contient Lait)

3.5 g

Aneth

Pas inclus dans votre livraison

5 cc

Huile*

¼ cc

Sucre*

0.13 cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)600 kcal
Graisses36 g
dont saturés8 g
Glucides42 g
dont sucres8 g
Fibres6 g
Protéines30 g
Cholestérol127 mg
Sel1300 mg

Ustensiles

Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Cuillères à mesurer
Zesteur
Bol à mélanger, moyen
Grand bol
Fouet
Petit bol

Instructions

Rôtir les pommes de terre
1

Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Couper les pommes de terre en mini quartiers de 1,25 cm (1⁄2 po).• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe (1 1⁄2 c. à soupe) d’huile, puis assaisonner de 1 c. à thé (2 c. à thé) du mélange d’épices acidulé à l’ail. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.• Rôtir au centre du four de 20 à 22 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.

Préparer
2

• Entre-temps, couper le concombre en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).• Zester, puis presser le citron.• Hacher finement l’aneth.• Couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).

Rôtir les boulettes
3

• Recouvrir une autre plaque à cuisson de papier parchemin.• Dans un bol moyen, ajouter le poulet, la chapelure, le bouillon en poudre, la moitié du zeste de citron et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) du mélange d’épices acidulé à l’ail. Poivrer, puis mélanger.• Former à partir du mélange 8 boulettes (16 boulettes) de taille égale, puis les disposer sur la plaque à cuisson préparée.• Rôtir dans le haut du four de 12 à 14 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les boulettes soient entièrement cuites**.

Préparer la sauce citron-ail et la vinaigrette à l’aneth
4

• Entre-temps, ajouter dans un grand bol 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de crème sure, 2 c. à thé (4 c. à thé) d’huile, 1 c. à thé (2 c. à thé) de jus de citron, 1 c. à soupe (1 1⁄2 c. à soupe) d’aneth, 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de mayonnaise et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger en fouettant.• Dans un petit bol, ajouter le reste de la mayonnaise, le reste de la crème sure, le reste du zeste de citron, le reste du mélange d’épices acidulé à l’ail, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de jus de citron et une pincée de sucre. Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger.

Assembler la salade
5

• Lorsque les pommes de terre et les boulettes seront presque cuites, ajouter les épinards, les concombres et les tomates dans le bol contenant la vinaigrette à l’aneth. Bien mélanger.

Terminer et servir
6

• Répartir les quartiers de pommes de terre, les boulettes et la salade dans les assiettes.• Couronner les boulettes d’un soupçon de sauce citron-ail.• Parsemer le tout du reste de l’aneth.