Sandwichs au steak, au brie et aux oignons caramélisés
avec salade pommes-roquette et vinaigrette aux figues
La confiture de figues et les oignons caramélisés s’unissent pour faire de ce sandwich au brie fondant un véritable délice. Une salade vive et acidulée composée de pommes et de roquette apporte fraîcheur à ce repas riche et sucré.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
125 g
Fromage brie
(Contient Lait)
2 pièce(s)
Pain artisan
(Contient Soya, Blé, Lait, Orge, Oeuf)
1 pièce(s)
Pomme Gala
113 g
Oignon rouge
113 g
Mélange roquette et épinards
1 cs
Moutarde à l’ancienne
(Contient Moutarde)
2 cs
Tartinade de figues
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
56 g
Carotte, en juliennes
285 g
Steak de bœuf
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.06 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Pendant que la poêle chauffe, peler, puis couper l’oignon en tranches de 0,5 cm (1⁄4po). Ajouter à la poêle chaude 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis les oignons. Saler. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils ramollissent légèrement. Ajouter la moitié de la tartinade de figues et 2 c. à soupe d’eau (doubler la qté pour 4 pers.). Poursuivre la cuisson de 5 à 8 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les oignons soient confits et doré foncé. Retirer du feu, puis transférer dans un petit bol.
Couper les pains en deux. Évider, puis couper la pomme en bâtonnets de 0,5 cm (1⁄4po). Dans un grand bol, fouetter le vinaigre, le reste de la tartinade de figues et 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.). Ajouter les pommes, puis remuer pour enrober. Couper le brie en deux, en son centre, parallèlement à la planche à découper.
Disposer les pains, côté coupé vers le haut, sur une plaque à cuisson. Étendre la moutarde sur les tranches de pain inférieures, puis garnir des moitiés de brie, côté coupé vers le haut. Étendre le mélange d’oignons sur les tranches de pain supérieures. Griller au centre du four de 2 à 4 min, jusqu’à ce que le brie soit bien chaud. (CONSEIL : Surveiller les pains pour ne pas les brûler!)
Dans le bol contenant les pommes et la vinaigrette, ajouter le mélange roquette et épinards et les carottes. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Refermer les sandwichs, puis les couper en deux. (CONSEIL : Ajouter un peu de salade dans les sandwichs, si désiré.) Répartir les sandwichs et la salade dans les assiettes.