Bols à la bruschetta et aux bocconcinis
avec croûtons à l’ail
Voici notre version pour deux personnes de l’antipasto italien classique! Des croûtons à l’ail cuits au four rejoignent un mélange d’épinards et de tomates juteuses, que nous garnissons ensuite de bocconcini crémeux. Et pour couronner le tout, ajoutez un trait de glaçage balsamique!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
170 g
Orzo
(Contient Blé)
113 g
Petites tomates
½ cc
Sel d'ail
1 cs
Glaçage balsamique
(Contient Sulfites)
170 ml
Poivrons rôtis
56 g
Bébés épinards
100 g
Bocconcinis
(Contient Lait)
7 g
Persil
1 pièce(s)
Petit pain ciabatta
(Contient Gluten)
Pas inclus dans votre livraison
4 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 6 tasses d’eau et 1 c. à thé de sel (utiliser les mêmes quantités pour 4 personnes). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Ajouter l’orzo à la casserole d’eau bouillante. Faire cuire à découvert de 6 à 8 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter et rincer à l’eau froide. Remettre l’orzo dans la casserole, hors du feu. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes) et bien mélanger.
Pendant que l’orzo cuit, couper le pain ciabatta en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Sur une plaque à cuisson, arroser les morceaux de pain de 1 c. à soupe d’huile, puis saupoudrer de 1⁄4 c. à thé de sel d’ail (doubler les quantités pour 4 personnes). Poivrer, puis remuer pour enrober. Faire griller au centre du four de 4 à 5 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les morceaux de pain soient dorés.
Pendant que les croûtons grillent, égoutter les poivrons rouges rôtis et les couper en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Hacher grossièrement les épinards. Hacher grossièrement le persil. Couper les tomates en deux. Couper ou déchirer les bocconcinis en deux, puis les assaisonner de 1⁄4 c. à thé de sel d’ail (doubler la quantité pour 4 personnes).
Dans un bol moyen, fouetter 2 c. à soupe d’huile et 1⁄2 c. à soupe de glaçage balsamique (doubler les quantités pour 4 personnes). Ajouter les tomates et les poivrons. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Ajouter la moitié du persil à la casserole contenant l’orzo, puis saler et poivrer. Bien mélanger.
Répartir l’orzo dans les bols. Garnir d’épinards, puis de la salade de poivrons et de tomates, de croûtons et de bocconcinis. Napper de 1⁄2 c. à soupe de glaçage balsamique (doubler la quantité pour 4 personnes). Parsemer du reste du persil.