Sandwichs au poulet Buffalo
avec frites au four
Voici une recette gagnante de poulet Buffalo. Ces sandwichs débordent de sauce piquante et de mayo crémeuse à l’ail et à l’aneth, et sont garnis de cornichons à l’aneth croquants. Accompagnés de quelques frites, vous n’avez plus qu’à vous régaler!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
310 g
Filets de poitrines de poulet
2 pièce(s)
Pain artisan
(Contient Soya, Blé, Lait)
90 ml
Cornichon à l'aneth, en tranches
460 g
Pomme de terre Russet
4 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
1 cs
Sauce piquante
½ cc
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
28 g
Mélange printanier
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper les pommes de terre en bâtonnets de 0,5 cm (1⁄4 po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Rôtir au centre du four de 22 à 24 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres.
Entre-temps, égoutter, puis hacher grossièrement les cornichons. Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
Dans un petit bol, ajouter la moitié du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth (toute la qté pour 4 pers.) et la moitié de la mayonnaise. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Dans un autre petit bol, mélanger les cornichons et le reste de la mayonnaise.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 2 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.), puis le poulet. Cuire de 5 à 6 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
Retirer la poêle du feu, puis ajouter la moitié de la sauce piquante (toute la qté pour 4 pers.) et 1 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.). Retourner le poulet pendant 1 min, jusqu’à ce qu’il soit enrobé. Couper les pains en deux, puis les disposer sur une autre plaque à cuisson non recouverte, côté coupé vers le haut. Griller dans le haut du four de 5 à 6 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Surveiller les pains pour ne pas les brûler!)
Étendre la mayo aux cornichons sur les tranches de pain inférieures, puis garnir du mélange printanier et du poulet Buffalo. Refermer les sandwichs. Répartir les sandwichs et les frites dans les assiettes. Servir la mayo à l’ail et à l’aneth comme trempette.