Burgers aux légumes grillés et oignons caramélisés
avec Beyond Meat® et patates douces grillées
Imaginez cette explosion de saveurs : un aïoli à l'ail étalé sur un petit pain parfaitement grillé, un hamburger sans viande enveloppé de fromage fondant et une touche finale d'oignons caramélisés au balsamique. Une salade et des patates douces complètent ce dîner de semaine.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Beyond Meat®
2 pièce(s)
Pains briochés
(Contient Oeuf, Blé)
½ tasse(s)
Cheddar blanc, râpé
(Contient Lait)
4 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
113 g
Oignon rouge
340 g
Patates douces
56 g
Mélange roquette et épinards
2 cs
Glaçage balsamique
(Contient Sulfites)
1.5 cc
Moutarde de Dijon
(Contient Moutarde)
3 g
Ail
113 g
Petites tomates
Pas inclus dans votre livraison
6.5 cc
Huile*
⅔ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Huiler légèrement la grille du barbecue.Pendant la préparation, préchauffer le barbecue à 205 °C (400 °F) à feu moyen.
Couper les patates douces sur la longueur en tranches de 1,25 cm (1⁄2 po) d’épaisseur. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Peler, puis couper l’oignon en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po). Couper les tomates en deux. Couper les pains en deux. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et la moutarde de Dijon. Saler et poivrer. Bien mélanger. (REMARQUE : C’est votre aïoli.)
Disposer les patates douces sur une plaque à cuisson. Arroser de 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis saler et poivrer. À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, enduire les patates douces d’huile. Transférer les patates douces sur le gril. Refermer le couvercle et faire griller de 16 à 18 minutes, en retournant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pendant que les patates douces rôtissent, faire chauffer une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter 2 c. à thé d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les oignons. Saler. Faire cuire de 5 à 6 minutes en remuant souvent, jusqu’à ce que les oignons soient tendres et dorés. Réduire à feu moyen- doux, puis incorporer la moitié du glaçage balsamique. Poursuivre la cuisson de 4 à 6 minutes en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les oignons soient bien dorés. Retirer du eu.
Lorsque les patates douces seront à mi- cuisson, ajouter les galettes sur le gril.Refermer le couvercle et faire griller les galettes de 4 à 5 minutes par côté, jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites**. Dans un grand bol, ajouter le reste du glaçage balsamique et 1/2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler, puis bien mélanger au fouet. (REMARQUE : C’est votre vinaigrette.)
Lorsque les galettes et les patates douces sont presque prêtes, parsemer les galettes de fromage et faire fondre, de 2 à 3 minutes. Ajouter les pains de l’autre côté du gril, côté coupé vers le bas. Refermer le couvercle et faire cuire les pains de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu'ils soient grillés. (REMARQUE : Surveiller les pains pour ne pas les brûler!)
Ajouter le mélange roquette et épinards et les tomates au bol contenant la vinaigrette, puis bien mélanger. Répartir la salade dans les assiettes. Étendre un peu d’aïoli sur les tranches de pain inférieures, puis garnir des galettes et des oignons caramélisés. Couronner des tranches de pain supérieures. Servir avec les patates douces et le reste de l’aïoli comme trempette.