Burgers de bœuf sans pain
avec roquette et épinards
N'importe quel soir peut être un soir de burger, mais parfois nous laissons tomber le petit pain! Nous commençons par une base de salade nutritive, puis nous ajoutons les galettes de bœuf juteuses et empilons les cornichons, les échalotes frites et la sauce dijonnaise crémeuse.
« Faible en glucides » est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
¼ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient Blé)
113 g
Mélange roquette et épinards
80 g
Tomato
2 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
1 cs
Dijon Mustard
(Contient Moutarde)
90 ml
Cornichon à l'aneth, en tranches
¼ tasse(s)
Fromage cheddar, râpé
(Contient Lait)
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
28 g
Échalotes frites
(Contient Sulfites, Blé)
1 cs
Sauce Worcestershire
56 g
Oignon rouge
3 cs
Guacamole
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Sucre*
¼ cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Trancher finement la tomate. Peler l’oignon, puis en couper la moitié en tranches de 0,5 cm (1⁄4po) (l’oignon entier pour 4 pers.). Séparer les tranches d’oignon en rondelles. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et la moutarde. Réserver.
Dans un bol moyen, mélanger le bœuf, la chapelure, la sauce Worcestershire, 1⁄4 c. à thé de sel et 1⁄4 c. à thé de poivre (doubler les qtés pour 4 pers.). (CONSEIL : Pour des galettes plus fermes, ajouter 1 œuf au mélange!) Former à partir du mélange de bœuf 2 galettes d’un diamètre de 12 cm (5 po) (4 galettes pour 4 pers.).
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis les galettes. Poêler de 4 à 5 min par côté, jusqu’à ce que les galettes soient entièrement cuites**. Lorsque les galettes seront presque cuites, les parsemer de fromage. Couvrir et poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, jusqu’à ce que le fromage fonde.
Entre-temps, fouetter dans un grand bol le vinaigre, 2 c. à soupe d’huile et 1⁄4 c. à thé de sucre (doubler les qtés pour 4 pers.). Ajouter le mélange roquette et épinards, puis remuer pour enrober.
Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de tomates, d’oignons, de galettes, de cornichons et d’échalotes frites. Couronner d’un soupçon de guacamole et de sauce dijonnaise.