Burgers de saucisse à l’italienne
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Burgers de saucisse à l’italienne

Burgers de saucisse à l’italienne

avec oignons caramélisés et quartiers de pommes de terre au parmesan

Préparez vos serviettes de table pour ce burger des plus juteux! Grâce aux oignons caramélisés, à la mayo au parmesan et aux quartiers de pommes de terre à l’ail, ce plat déborde de saveurs et chaque bouchée vous procurera un instant de pur bonheur.

Allergènes:
Lait
Soya
Blé
Oeuf
Moutarde
Sulfites
Orge
Seigle
Sésame
Avoine

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation35 minutes
Temps de cuisson
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Saucisse italienne douce, sans boyau

460 g

Pomme de terre Russet

113 g

Oignon jaune

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient Lait)

2 pièce(s)

Pain artisan

(Contient Soya, Blé, Lait)

4 cs

Mayonnaise

(Contient Oeuf, Moutarde)

28 g

Bébés épinards

2 cc

Vinaigre balsamique

(Contient Sulfites)

¼ tasse(s)

Chapelure italienne

(Contient Orge, Lait, Blé, Seigle, Sésame, Soya, Avoine)

1 cc

Sel d'ail

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Huile*

1 cc

Sucre*

0.06 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)1120 kcal
Graisses62 g
dont saturés15 g
Glucides104 g
dont sucres11 g
Fibres8 g
Protéines39 g
Cholestérol95 mg
Sel2140 mg

Ustensiles

Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Cuillères à mesurer
Grande poêle antiadhésive
Bol à mélanger, moyen
Petit bol

Instructions

Rôtir les quartiers de pommes de terre
1

Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.Guide pour le vinaigre balsamique à l’étape 2 :• Doux : 1 c. à thé (2 c. à thé)• Moyen : 2 c. à thé (4 c. à thé)• Relevé : 1 c. à soupe (2 c. à soupe) Couper les pommes de terre en quartiers de 1,25 cm (1⁄2 po).Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et saupoudrer de la moitié du sel d’ail. Poivrer, puis remuer pour enrober.Rôtir au centre du four de 24 à 26 min, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.Parsemer de la moitié du parmesan et continuer à rôtir de 2 à 3 min, jusqu’à ce que le fromage fonde.

Caraméliser les oignons
2

Entre-temps, peler, puis couper l’oignon en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po).Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les oignons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils ramollissent.Réduire à feu moyen, puis ajouter 1 c. à thé de sucre et 3 c. à soupe (6 c. à soupe) d’eau, puis saler. Poursuivre la cuisson de 6 à 8 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les oignons soient doré foncé.Retirer la poêle du feu. Ajouter 2 c. à thé de vinaigre. (REMARQUE : Consulter le guide pour la quantité de vinaigre balsamique.) Remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que les oignons soient enrobés.Transférer dans une assiette. Essuyer la poêle avec précaution.

Former et cuire les galettes
3

Entre-temps, ajouter dans un bol moyen le bœuf, la chapelure et le reste du sel d’ail. (CONSEIL : Pour des galettes plus tendres, ajouter 1 œuf au mélange!) Poivrer, puis mélanger.Former à partir du mélange 2 galettes (4 galettes) d’un diamètre de 12 cm (5 po).Chauffer la même poêle à feu moyen.Ajouter les galettes à la poêle sèche. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes au besoin.) Poêler de 4 à 5 min par côté, jusqu’à ce que les galettes soient entièrement cuites**.Transférer dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.

Préparer la mayo au parmesan
4

Entre-temps, ajouter dans un petit bol la mayonnaise et le reste du parmesan.Poivrer, puis bien mélanger.

Griller les pains
5

Couper les pains en deux.Les disposer directement dans le haut du four, côté coupé vers le haut. Griller de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)

Terminer et servir
6

Étendre un peu de mayo au parmesan sur les tranches de pain inférieures, puis garnir chacune d’épinards, d’une galette et d’oignons caramélisés.Refermer les burgers. Répartir les burgers et les quartiers de pommes de terre au parmesan dans les assiettes.Servir le reste de la mayo au parmesan comme trempette.