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Raviolis à la courge musquée
avec graines de citrouille grillées et tomates
Même si l’été est terminé, il y a de ces saveurs qui réussissent à nous garder dans l’ambiance estivale : parmesan crémeux, pesto de basilic et tomates sucrées!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
350 g
Raviolis à la courge musquée
(Contient Oeuf, Lait, Blé)
160 g
Tomato
28 g
Graines de citrouille
2 pièce(s)
Gousses d'ail
56 g
Bébés épinards
¼ tasse(s)
Pesto au basilic
(Contient Lait)
56 g
Oignon jaune
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
56 ml
Crème
(Contient Lait)
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
½ cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, couper les tomates en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). Peler l’oignon, puis couper la moitié en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po) (l’oignon entier pour 4 pers.) Peler, puis émincer ou presser l’ail.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les graines de citrouille à la poêle sèche. Griller de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les graines de citrouille soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Retirer la poêle du feu. Réserver les graines de citrouille dans une assiette.
Chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis les oignons. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Ajouter les tomates et l’ail. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le tout soit tendre. Saler et poivrer.
Entre-temps, ajouter les raviolis à l’eau bouillante. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Réserver 1⁄4 tasse d’eau de cuisson (doubler la qté pour 4 pers.), puis égoutter et remettre les raviolis dans la même casserole, hors du feu. Ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.). Remuer délicatement pour enrober les raviolis.
Dans la poêle contenant les légumes, ajouter le pesto, la crème et l’eau de cuisson réservée. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Saler et poivrer. Ajouter les épinards, la moitié du parmesan et 2 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.). Retirer la poêle du feu, puis remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que les épinards tombent. Ajouter les raviolis. Remuer délicatement pour enrober.
Répartir les raviolis dans les bols. Parsemer de graines de citrouille et du reste du parmesan.