Galettes de dinde et sauce tikka
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Galettes de dinde et sauce tikka

Galettes de dinde et sauce tikka

avec riz à la coriandre

Les morceaux de branches de coriandre ne donnent pas seulement de la couleur à ces galettes de dinde, elles apportent également une tonne de saveur! Le fromage à la crème fond dans la sauce tikka pour donner à ce cari une texture à la fois veloutée et légère.

« Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion.

Ingrédients : Galette à base de plantes (eau, protéine de pois, huile de canola, arôme, huile de coco raffinée, protéine de riz, levure séchée, beurre de cacao, méthylcellulose, fécule de pomme de terre, extrait de pomme, chlorure de potassium, sel, vinaigre, jus de citron concentré, extrait de jus de betterave (glycérine végétale, eau, acide ascorbique, extrait de betterave, maltodextrine), extrait de grenade, lécithine de tournesol, vitamines et minéraux (niacine, chlorhydrate de pyridoxine, chlorhydrate de thiamine, riboflavine, cyanocobalamine, pantothénate de calcium, orthophosphate ferrique, sulfate de zinc)) • Riz basmati • Tomates Roma • Sauce au cari tikka (eau, concentré de tomates, oignons, sucre, substances laitières modifiées, huile de soya, vinaigre, amidon de maïs modifié, sel, ail, huile de canola, jus de citron concentré, poudre d'ail, poudre d'oignon, assaisonnement, épices, polysorbate 60, gomme xanthane, acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) (lait) • Épinards • Citron • Fromage à la crème (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Persil • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).

étiquettes:
Faible en calories
Rapido
Végétarien
Allergènes:
Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes
Temps de cuisson5 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

2 pièce(s)

Beyond Meat®

¼ tasse(s)

Sauce tikka

(Contient Lait Peut contenir Oeuf, Sésame, Moutarde, Sulfites, Blé, Crustacés, Poisson, Soya, Gluten)

1 pièce(s)

Tomate

56 g

Jeunes épinards

1 pièce(s)

Fromage à la crème

(Contient Lait)

¾ tasse(s)

Riz basmati

7 g

Persil

½ pièce(s)

Citron

1 cc

Sel d'ail

(Peut contenir Lait, Sulfites, Blé, Noix, Triticale, Moutarde, Soya, Sésame, Arachides)

Pas inclus dans votre livraison

0.13 cc

Poivre*

1 cs

Beurre non salé*

(Contient Lait)

0.31 cc

Sel*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)630 kcal
Graisses24 g
dont saturés11 g
Glucides78 g
dont sucres6 g
Fibres6 g
Protéines30 g
Cholestérol20 mg
Sel1310 mg
Gras Trans0.5 g
Potassium1000 mg
Calcium150 mg
Fer9.5 mg

Ustensiles

Passoire
Casserole moyenne
Cuillères à mesurer
Verre doseur
Grande poêle antiadhésive
Bol à mélanger, moyen

Instructions

Cuire le riz
1

• Dans une casserole moyenne, ajouter 1 tasse (2 tasses) d’eau et 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Entre-temps, à l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
• Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Retirer du feu. Garder couvert et réserver.

Commencer les galettes de dinde
2

• Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Trancher finement les tiges de persil.
• Dans un bol moyen, ajouter la dinde, les tiges de persil et la moitié du sel d’ail. Poivrer, puis mélanger.
• Former à partir du mélange 4 galettes
(8 galettes) de 1,25 cm (1⁄2 po) d’épaisseur. • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre à la poêle chaude, puis tournoyer jusqu’à ce qu’il fonde.
• Ajouter les galettes de dinde. Poêler de 3 à 4 min par côté, jusqu’à ce que les galettes soient entièrement cuites**.
• Retirer du feu. Transférer les galettes dans une assiette.

Préparer
3

• Entre-temps, couper la moitié du citron (le citron entier) en quartiers.
• Hacher grossièrement le persil et les épinards.
• Couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).

Cuire la sauce
4

• Lorsque les galettes seront cuites, en laissant la poêle hors du feu, incorporer le fromage à la crème, la moitié de la sauce tikka (toute la qté pour 4 pers.) et 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau.
• Chauffer la même poêle à feu moyen. Porter à légère ébullition, en remuant souvent pour bien mélanger.
• Ajouter les tomates. Laisser mijoter de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
• Ajouter les épinards. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils tombent.
• Poivrer et assaisonner du reste du sel d’ail.

Terminer les galettes de dinde
5

• Remettre les galettes de dinde dans la poêle. Mélanger doucement pendant 1 min, jusqu’à ce que les galettes soient bien chaudes. (CONSEIL : Si la sauce devient trop épaisse, ajouter 1 c. à soupe d’eau à la fois, jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.)
• Saler et poivrer.

Terminer et servir
6

• Dans la casserole contenant le riz, ajouter la moitié du persil, puis séparer les grains à la fourchette. (CONSEIL : Ajouter 1 c. à soupe [2 c. à soupe] de beurre, puis séparer le riz jusqu’à ce que le beurre fonde, si désiré.)
• Répartir le riz au persil dans les assiettes.
• Napper le riz de sauce. Garnir de galettes de dinde.
• Parsemer du reste du persil.
• Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.

7

Si vous avez choisi le Beyond Meat®, le préparer et le cuire de la même façon que la recette vous indique de préparer et de cuire la dinde**.