Bols de tofu à la sauce au chipotle et au miel
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Bols de tofu à la sauce au chipotle et au miel

Bols de tofu à la sauce au chipotle et au miel

avec riz aux oignons verts

Ce bol copieux de dinde déborde d’ingrédients sains et nourrissants! Nous avons même ajouté des épinards au mélange de tofu pour une touche encore plus santé. Les radis marinés et la sauce sucrée et épicée au chipotle et au miel rendent chaque bouchée inoubliable.

étiquettes:
Épicé
Faible en calories
Végétarien
Rapido
Allergènes:
Soya
Oeuf
Lait
Moutarde
Sulfites

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes
Temps de cuisson
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

1 pièce(s)

Tofu

(Contient Soya)

¾ tasse(s)

Riz basmati

2 cs

Sauce au chipotle

(Contient Oeuf, Lait, Moutarde, Soya)

1 pièce(s)

Miel

1 cs

Épices à enchilada

(Contient Sulfites)

3 pièce(s)

Radis

2 pièce(s)

Oignons verts

160 g

Poivron

1 cc

Sel d'ail

28 g

Bébés épinards

1 cs

Vinaigre de vin blanc

(Contient Sulfites)

Pas inclus dans votre livraison

2 cc

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)590 kcal
Graisses18 g
dont saturés2.5 g
Glucides82 g
dont sucres13 g
Fibres4 g
Protéines23 g
Cholestérol0 mg
Sel1100 mg
Gras Trans0 g
Potassium500 mg
Calcium300 mg
Fer6.25 mg

Ustensiles

Casserole moyenne
Verre doseur
Cuillères à mesurer
Bol à mélanger, moyen
Petit bol
Grande poêle antiadhésive

Instructions

Cuire le riz
1

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une casserole moyenne, ajouter 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau et la moitié du sel d’ail. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.• Ajouter le riz, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.• Retirer du feu. Garder couvert et réserver.

Préparer
2

• Entre-temps, trancher finement les radis.• Émincer les oignons verts.• Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Hacher grossièrement les épinards. (CONSEIL : Placer les épinards dans un bol, puis les hacher grossièrement à l’aide d’une paire de ciseaux de cuisine.)

Préparer la sauce et mariner  les radis
3

• Dans un petit bol, mélanger la sauce au chipotle et 2 c. à thé (4 c. à thé) de miel.• Dans un bol moyen allant au micro-ondes, ajouter le vinaigre, le reste du miel, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau et une pincée de sel. (REMARQUE : C’est votre marinade.)• Réchauffer au micro-ondes 15 s à la fois, en remuant chaque fois, jusqu’à ce que le sel se dissolve.• Ajouter les radis à la marinade. Poivrer, puis bien mélanger.• Réserver au frigo pour refroidir.

Cuire les poivrons
4

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, puis les poivrons. Saler et poivrer.• Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants.• Retirer la poêle du feu et transférer les poivrons dans une assiette.

Cuire la dinde
5

• Chauffer la même poêle à feu moyen.• Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, puis la dinde. Assaisonner du reste du sel d’ail et poivrer.• Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.• Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau, le mélange d’épices à enchilada et les épinards. Remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que les épinards tombent.• Retirer du feu, puis couvrir pour garder chaud.

Terminer et servir
6

• Séparer le riz à la fourchette, puis ajouter la moitié des oignons verts et mélanger.• Répartir le riz aux oignons verts dans les bols.• Garnir de dinde, de poivrons, de radis et d’un peu de marinade.• Arroser d’un filet de sauce au chipotle et au miel.• Parsemer du reste des oignons verts.