Côtelettes de porc et champignons crémeux
avec pommes de terre au parmesan et salade frais
La recette de ce soir propose de succulentes côtelettes de porc nappées d'une savoureuse sauce crémeuse, accompagnées de tendres pommes de terre et d'une salade fraîche. Un repas que vous n'êtes pas près d'oublier!
« Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion.
« Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Côtelettes de porc, désossées
350 g
Pomme de terre à chair jaune
113 g
Champignons
1 pièce(s)
Oignon jaune
56 ml
Crème
(Contient Lait)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
56 g
Bébés épinards
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Mini concombres
½ cs
Vinaigre de vin rouge
(Peut contenir Soya, Sulfites, Blé, Oeuf, Poisson, Moutarde, Sésame)
½ cs
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient Blé Peut contenir Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
¼ cc
Sucre*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Cut potatoes into 1/4-inch-thick rounds. (NOTE: if you don't like potato skins, peel before slicing)
- Peel, then cut onion into 1/2-inch-thick slices.
- Add potatoes, onions and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil to a parchment-lined baking sheet. Season with salt and pepper. Toss to coat.
- Roast in the middle of the oven, flipping halfway until tender and lightly golden, 18-22 min.
- Meanwhile, thinly slice cucumber.
- Thinly slice mushrooms.
- Cut tomato into 1/4-inch pieces.
- Add half the vinegar (use all for 4 ppl), 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil to a large bowl. Season with salt and pepper. Stir to mix. This is your dressing.
- Heat a medium non-stick pan (large pan for 4 ppl) over medium-high heat.
- While pan heats, pat pork dry with paper towels. Season with salt and pepper.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then pork. Pan-fry until golden, 2-3 min per side, then transfer pork to an unlined baking sheet. Reserve fat in pan.
- Roast in the middle of the oven until cooked through, 7-10 min.**
- When pork is cooked, transfer to a plate. Loosely cover with foil and set aside to rest, 4-5 min.
- Reheat the same pan over medium. When hot, add mushrooms and 1 tbsp (2 tbsp) water. Season with salt and pepper. Cook, stirring often until softened, 3-4 min.
- While mushrooms cook, carefully nestly roasted potatoes together. Sprinkle Parmesan cheese over top. Roast in the middle of the oven until melted, 3-5 min.
- Sprinkle half the Cream Sauce Spice Blend (use all for 4 ppl) over mushrooms. Stir to coat. Add cream, 1/4 cup (1/2 cup) water and any pork juices from the plate. Cook, stirring often until sauce thickens lightly, 1-2 min. Season to taste with salt and pepper.
- Add spinach, cucumber and tomatoes to bowl of dressing. Toss to coat.
- Thinly slice pork.
- Divide potatoes, salad and pork between plates.
- Spoon mushroom sauce over pork.