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Double boulettes de porc glacées à la tartinade de figues
avec choux de Bruxelles et sauce à l’ail
Ce soir, nous mettons la figue à l’honneur! Dans ce repas faible en calories, les boulettes de porc glacées à la tartinade de figues sont servies avec du couscous parsemé de canneberges et avec des choux de Bruxelles riches en nutriments. Le tout est arrosé d’un filet de délicieuse sauce à l’ail acidulée!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
500 g
Porc haché
½ tasse(s)
Couscous
(Contient Blé)
170 g
Choux de Bruxelles
2 pièce(s)
Gousses d'ail
7 g
Persil
0.13 tasse(s)
Canneberges séchées
2 cs
Chapelure italienne
(Contient Orge, Lait, Blé, Seigle, Sésame, Soya, Avoine)
1 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
1 cs
Tahini
(Contient Sésame)
1 cs
Tartinade de figues
1 cs
Épices turques
(Contient Sulfites)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
Pas inclus dans votre livraison
0.38 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.Hacher finement le persil.Couper les choux de Bruxelles en deux (couper les plus gros en quatre).Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les choux de Bruxelles de 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.Bien envelopper la plaque à cuisson de papier d’aluminium, puis rôtir dans le haut du four de 16 à 20 min, jusqu’à ce que les choux de Bruxelles soient tendres.
Entre-temps, recouvrir une autre plaque à cuisson de papier parchemin.Dans un grand bol, ajouter le porc, la chapelure, la moitié de l’ail, la moitié du mélange d’épices turc et 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel. Poivrer, puis mélanger.Former à partir du mélange 8 boulettes (16 boulettes) de taille égale.Les disposer sur la plaque à cuisson préparée.Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et entièrement cuites**.
Entre-temps, ajouter dans une casserole moyenne le reste du mélange d’épices turc, 2/3tasse (1 1/3 tasse) d’eau et 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel et le concentré de bouillon. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. (CONSEIL : Pour rehausser la saveur du couscous, ajouter 1 c. à soupe [2 c. à soupe] de beurre.)Retirer la casserole du feu, puis ajouter le couscous et la moitié des canneberges séchées (toute la qté pour 4 pers.). Bien mélanger.Couvrir et laisser reposer jusqu’à ce que les choux de Bruxelles soient cuits.
Entre-temps, ajouter dans un petit bol la moitié de la mayonnaise (toute la qté pour 4 pers.), la moitié du tahini (toute la qté pour 4 pers.), la moitié du persil et le reste de l’ail. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Séparer le couscous à la fourchette, puis ajouter les choux de Bruxelles.
Dans un bol moyen, mélanger la moitié de la tartinade de figues (toute la qté pour 4 pers.) et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’eau. Ajouter les boulettes, puis remuer pour enrober.Répartir le couscous et les boulettes dans les assiettes.Arroser les boulettes d’un filet de sauce à l’ail.Parsemer du reste du persil.