Salade style souvlaki au porc faible en calories
avec vinaigrette onctueuse au citron
Un classique grec repensé pour un repas qui répond à vos besoins! Une salade croustillante à la vinaigrette onctueuse au citron, de l’orzo et une marinade délicieuse aux herbes fraîches : voilà un plat faible en calories qui est une option santé idéale!
« Faible en calories » est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Côtelettes de porc, désossées
1 pièce(s)
Citron
7 g
Origan
1 cc
Sel d'ail
85 g
Orzo
(Contient Blé)
56 g
Mélange roquette et épinards
160 g
Tomato
200 g
Courgette
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
100 ml
Yogourt grec
(Contient Lait)
1 cs
Assaisonnement italien
30 g
Olives mélangées
(Contient Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
½ cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 6 tasses d’eau et 1 c. à thé de sel (utiliser les mêmes quantités pour 4 personnes). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, zester, puis presser la moitié du citron (utiliser le citron entier pour 4 personnes). Retirer les feuilles d’origan de la branche, puis les hacher grossièrement. Couper les courgettes en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po). Couper les tomates en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). Égoutter, puis couper ou déchirer les olives en bouchées.
Ajouter la moitié de l’orzo (utiliser tout l’orzo pour 4 personnes) à la casserole d’eau bouillante. Faire cuire à découvert de 6 à 8 minutes en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre. Égoutter, puis remettre dans la même casserole, hors du feu. Ajouter la moitié de l’origan et 1 c. à thé d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes).
Pendant que l’orzo cuit, sécher le porc avec un essuie-tout. Dans un bol moyen, ajouter le porc, le reste de l’origan, la moitié du sel d’ail, l’assaisonnement italien et 2 c. à thé d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Poivrer, puis remuer pour enrober. Disposer le porc sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin. Étaler la marinade restante dans le bol sur le porc. Faire rôtir sur la grille du bas du four de 14 à 16 minutes, jusqu’à ce que le porc soit entièrement cuit**. Transférer le porc sur une planche à découper propre et laisser reposer de 2 à 3 minutes.
Pendant que le porc rôtit, ajouter dans un petit bol le zeste de citron, le yogourt et 3 c. à soupe d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes). Saupoudrer du reste du sel d’ail et poivrer, puis bien mélanger.
Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, 1/2 c. à thé de sucre et 1 c. à soupe d’huile (doubler les quantités pour 4 personnes). Ajouter l’orzo, le mélange roquette et épinards, les tomates, les courgettes, le feta et les olives. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Trancher le porc finement. Répartir la salade dans les assiettes. Garnir du porc tranché. Arroser de vinaigrette crémeuse au citron.