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Burgers de poulet à la californienne
avec guacamole et quartiers de pommes de terre
Nous n’en faisons pas un secret : l’équipe d’HelloFresh est obsédée par le guacamole. C’est la garniture crémeuse qui s’agence parfaitement à tous les plats! Nous aimons surtout l’étaler dans ce burger de poulet frais à la californienne.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Poulet maigre haché
460 g
Pomme de terre Russet
2 pièce(s)
Pains briochés
(Contient Oeuf, Blé)
3 cs
Guacamole
160 g
Tomato
28 g
Bébés épinards
4 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
1 cs
Purée d’ail
¼ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient Blé)
2 pièce(s)
Oignons verts
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
0.63 cc
Sel*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper les pommes de terre en quartiers de 1,25 cm (1⁄2 po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune pour 4 pers.) Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Rôtir au centre du four de 22 à 24 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 pers., rôtir au centre et dans le haut du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
Entre-temps, couper les tomates en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po). Émincer les oignons verts. Dans un petit bol, ajouter la mayonnaise,la moitié des oignons verts et la moitié de la purée d’ail. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Réserver.
Dans un bol moyen, ajouter le poulet, la chapelure, le reste des oignons verts, le reste de la purée d’ail et 1⁄2 c. à thé de sel (doubler la qté pour 4 pers.). (CONSEIL : Pour des galettes plus tendres, ajouter 1 œuf au mélange!) Poivrer, puis mélanger. Former à partir du mélange 2 galettes d’un diamètre de 12 cm (5 po) (4 galettes pour 4 pers.).
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe d’huile, puis les galettes. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes au besoin.) Poêler de 4 à 5 min par côté, jusqu’à ce que les galettes soient entièrement cuites**. Transférer les galettes dans une assiette et couvrir pour garder chaud.
Entre-temps, couper les pains en deux, puis les disposer, côté coupé vers le haut, sur une plaque à cuisson non recouverte. Griller dans le bas du four de 4 à 5 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
Étendre 1 c. à soupe de mayo à l’ail sur chaque tranche de pain supérieure. Étendre le guacamole sur les tranches inférieures, puis garnir d’épinards, d’une galette et de tomates. Refermer les burgers. Répartir les burgers et les quartiers de pommes de terre dans les assiettes. Servir le reste de la mayo à l’ail comme trempette.