Burgers de bœuf sans pain
avec garniture d'olives et de tomates et sauce au feta
Découvrez la saveur légèrement fumée et sucrée du pesto de poivrons rouges, qui fait double tâche dans cette recette à faible teneur en glucides. Il est utilisé à la fois dans les galettes de bœuf juteuses et dans la vinaigrette piquante qui complète le repas!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
113 g
Petites tomates
113 g
Mélange printanier
7 g
Aneth
1 pièce(s)
Mini concombres
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
30 g
Olives mélangées
(Peut contenir Lait, Sulfites)
¼ tasse(s)
Pesto au poivre rôti
(Contient Lait Peut contenir Soya, Sulfites)
¼ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient Blé)
4 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde Peut contenir Sulfites, Blé, Moutarde, Crustacés, Poisson, Lait, Sésame, Soya)
1 cs
Vinaigre de vin rouge
(Peut contenir Soya, Sulfites, Blé, Oeuf, Poisson, Moutarde, Sésame)
1 cc
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
(Contient Sulfites Peut contenir Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sel*
0.63 cc
Sucre*
1 cc
Huile*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Recouvrir une plaque à cuisson de papier d’aluminium.
• Ajouter la chapelure et la moitié du pesto dans un bol moyen, puis bien mélanger.
• Ajouter le bœuf et le mélange d’épices à l’ail et à l’aneth. Saler et poivrer, puis mélanger. (CONSEIL : Pour des galettes plus tendres, ajouter 1 œuf au mélange!)
• Former à partir du mélange 2 galettes (4 galettes pour 4 pers.) d’un diamètre de 10 cm (5 po).
• Disposer les galettes sur la plaque à cuisson préparée.
• Faire griller au centre du four, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées et entièrement cuites, de 8 à 10 min.
• Dans un grand bol, ajouter le reste du pesto, 2 c. à thé (4 c. à thé) de vinaigre et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer, puis bien mélanger. (REMARQUE : C’est votre vinaigrette!)
• Dans un autre bol moyen, ajouter les tomates, les olives, la moitié de l’aneth, le reste du vinaigre, 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sucre et 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile. Saler et poivrer. Remuer pour enrober. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et le feta.
• Entre-temps, trancher finement le concombre.
• Couper les tomates en deux.
• Égoutter, puis diviser les olives en deux.
• Hacher grossièrement l’aneth.
• Ajouter le mélange printanier et les concombres au bol contenant la vinaigrette. Remuer pour enrober.
• Répartir la salade et les galettes dans les assiettes. Garnir de tomates et d’olives.
• Couronner les galettes d’un soupçon de sauce à la feta.
• Parsemer du reste de l’aneth.