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Soupe style burger au fromage
avec cheddar et légumes
Découvrez toutes les saveurs délicieuses d’un repas pour emporter dans ce bol de soupe réconfortant, rempli de bœuf haché, de légumes et de fromage crémeux au goût prononcé. Cette merveille préparée dans une seule casserole est parfaite pour les soirées d’hiver glaciales.
«Faible en glucides» est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
113 g
Mirepoix
200 g
Courgette
170 g
Haricots verts
2 pièce(s)
Oignons verts
½ cs
Sel assaisonné
370 ml
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de bœuf
½ tasse(s)
Fromage cheddar, râpé
(Contient Lait)
43 g
Fromage à la crème
(Contient Lait)
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
0.06 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper la courgette en morceaux de 1,25 cm (½ po). Parer les haricots verts, puis les couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Émincer les oignons verts.
Faire chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter 1/2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le boeuf. Défaire le boeuf en plus petits morceaux, puis ajouter la mirepoix. Faire cuire le boeuf de 4 à 5 minutes, en remuant à l'occasion, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Égoutter soigneusement, puis jeter l’excès de gras.
Ajouter les courgettes, les haricots verts, le fromage à la crème et le sel assaisonné à la casserole contenant le boeuf. Poivrer et remuer de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage à la crème fonde.
Ajouter les tomates broyées, le concentré de bouillon et 1 tasse d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes) à la casserole. Bien mélanger. Porter à ébullition à feu élevé, puis baisser à feu moyen. Laisser mijoter de 10 à 12 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la soupe épaississe légèrement. (CONSEIL : Si le temps le permet, laisser mijoter la soupe plus longtemps. Elle devient meilleure au fur et à mesure qu’elle cuit.)
Répartir la soupe dans les bols. Parsemer de cheddar et d’oignons verts.