Salade de pois chiches croustillants et de paneer
avec concombres et sauce miel-tahini
Doré à la poêle, le paneer donne à cette salade fraîche et colorée une touche salée et crémeuse, tandis que la clémentine apporte une touche juteuse et sucrée et les pois chiches donne du croquant!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
200 g
Fromage paneer
(Contient Lait)
370 ml
Pois chiches
1 cs
Épices shawarma
(Contient Sulfites)
2 cs
Sauce tahini
(Contient Sésame, Soya)
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
1 cs
Miel
113 g
Bébés épinards
1 pièce(s)
Mini concombres
113 g
Tomates cerises anciennes
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Huile*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
0.06 cc
Sel*
0.06 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Égoutter et rincer les pois chiches, puis les sécher avec un essuie-tout.• Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les pois chiches de 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’huile et assaisonner du mélange d’épices shawarma. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.• Rôtir dans le bas du four de 22 à 25 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pois chiches soient dorés et croustillants.
• Couper le paneer en cubes de 1,25 cm (1⁄2 po).• Couper le concombre en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po).• Couper les tomates en deux.
• Lorsque les pois chiches seront presque cuits, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1 c. à soupe de beurre, puis tournoyer la poêle pendant 1 min, jusqu’à ce qu’il fonde.• Ajouter le paneer, puis saler et poivrer. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; pour 4 pers., cuire le paneer en 2 étapes, en utilisant 1 c. à soupe de beurre chaque fois.)• Poêler le paneer de 5 à 6 min, en retournant les cubes à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.• Réserver dans une assiette.
• Entre-temps, ajouter dans un petit bol le vinaigre, le miel, le tahini et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger en fouettant.
• Dans un grand bol, ajouter les bébés épinards, les concombres et les tomates. Arroser de la moitié de la vinaigrette, puis bien mélanger.
• Sur la plaque à cuisson contenant les pois chiches, ajouter le paneer. Bien mélanger.• Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de paneer et de pois chiches.• Arroser du reste de la vinaigrette.