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Salade ranch au bacon, au poulet et à l'aneth
avec œufs mollets et câpres frites
Le bacon croustillant et fumé et les câpres salées forment un duo parfait dans cette salade simple et satisfaisante, agrémentée de délicieux œufs durs!
Ingrédients : Poitrine de poulet • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Petites tomates • Œuf de catégorie A • Bacon (porc, eau, sel, sucre, phosphates de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, épices, fumée) • Radis • Vinaigrette ranch (huile de canola et/ou de soya, babeurre (lait partiellement écrémé, sel, culture bactérienne), vinaigre blanc, eau, sucre, sel, jaune d'oeuf congelé, épices, polysorbate 60, gomme xanthane, arôme naturel, glutamate monosodique, acide lactique , benzoate de sodium, lactate de calcium, EDTA de calcium disodique ) (œuf, lait) • Câpres (câpres, eau, sel, vinaigre, chlorure de calcium, sorbate de potassium) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Noix de Grenoble • Aneth.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
100 g
Tranches de bacon
2 pièce(s)
Œuf
(Contient Oeuf)
113 g
Mélange printanier
113 g
Petites tomates
30 g
Câpres
(Peut contenir Lait, Sulfites, Noix, Blé, Oeuf, Poisson)
3 pièce(s)
Radis
7 g
Aneth
28 g
Noix de Grenoble, hachées
(Contient Noix de Grenoble Peut contenir Gluten, Noix, Arachides, Soya, Lait, Oeuf, Sulfites, Sésame, Moutarde)
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
4 cs
Sauce ranch
(Contient Soya, Oeuf, Lait Peut contenir Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé)
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Ajouter 3 tasses (6 tasses) d’eau tiède dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu élevé.
• Réduire à feu moyen-élevé. À l’aide d’une cuillère, déposer les œufs dans l’eau bouillante. Cuire pendant 7 min pour un jaune d’œuf coulant ou pendant 9 min pour un jaune d’œuf figé**.
• Égoutter et rincer les œufs à l’eau froide pendant 30 s, jusqu’à ce qu’ils aient assez refroidi pour être pelés.
• Peler les œufs, puis les couper en deux. Saler et poivrer.
• Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Ajouter les noix de Grenoble à la poêle sèche. Griller de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les noix de Grenoble soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
• Transférer dans une assiette.
• Ajouter le bacon à la même poêle. Cuire de 5 à 7 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant**. Retirer du feu.
• À l’aide d’une pince de cuisine, transférer l bacon dans une assiette recouverte d’essuie-tout. Réserver. Conserver 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de gras de bacon, puis jeter l’excédent avec précaution. Réserver le gras dans la poêle.
• Égoutter et rincer les câpres, puis les sécher avec un essuie-tout.
• Chauffer la poêle contenant le gras de bacon à feu moyen.
• Ajouter les câpres. Frire de 2 à 4 min, jusqu’à ce que les câpres soient croustillantes.
• À l’aide d’une cuillère à rainures, transférer les câpres dans l’assiette recouverte d’essuie-tout qui contient le bacon (celle de l’étape 2).
• Entre-temps, trancher finement les radis.
• Couper les tomates en deux.
• Hacher finement l’aneth.
• Émietter ou couper le bacon en bouchées. (CONSEIL : Utiliser des ciseaux de cuisine pour couper le bacon plus facilement.)
• Dans un grand bol, ajouter le mélange printanier, les radis, la moitié de l’aneth et la vinaigrette ranch. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
• Répartir le mélange printanier dans les assiettes. Garnir de tomates, de câpres et d’œufs.
• Parsemer de noix, de feta, de bacon et du reste de l’aneth.
Si vous avez ajouté les poitrines de poulet, les sécher avec un essuie-tout. Saler et poivrer. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Poêler de 6 à 7 min d’un côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Retourner, puis couvrir et poursuivre la cuisson de 6 à 7 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**. Transférer dans une assiette et couvrir pour garder chaud. Utiliser la même poêle pour cuire le bacon à l’étape 3.
Trancher finement le poulet. Garnir les assiettes de poulet.