Pâté chinois au bœuf double
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Pâté chinois au bœuf double

Pâté chinois au bœuf double

avec purée de chou-fleur et de pommes de terre

Nous avons rehaussé ce plat populaire en créant une version faible en glucides! Redécouvrez le goût que vous aimez du pâté chinois traditionnel, mais garni d’une purée crémeuse de chou-fleur!

« Faible en glucides » est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion.

étiquettes:
Faible en glucides
Allergènes:
Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation35 minutes
Temps de cuisson
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

500 g

Bœuf haché

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de bœuf

230 g

Pomme de terre Russet

285 g

Chou-fleur, en fleurons

56 g

Petits pois

85 g

Carotte

1 pièce(s)

Gousses d'ail

3 cs

Crème sure

(Contient Lait)

56 g

Oignon jaune

Pas inclus dans votre livraison

0.63 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

2 cs

Beurre non salé*

(Contient Lait)

½ cs

Huile*

sideBannerName

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)870 kcal
Graisses53 g
dont saturés24 g
Glucides41 g
dont sucres10 g
Fibres7 g
Protéines58 g
Cholestérol189 mg
Sel1190 mg

Ustensiles

Grande casserole
Râpe à 4 côtés
Éplucheur
Verre doseur
Cuillères à mesurer
Grande poêle antiadhésive
Presse-purée
Passoire
Plat de cuisson de 20x20 cm

Instructions

Préparer
1

Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 1⁄2 tasses d’eau et 1 c. à soupe de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.Éplucher, puis couper la pomme de terre en morceaux de 2,5 cm (1 po).Peler l’oignon, puis couper la moitié en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po) (l’oignon entier pour 4 pers.).Éplucher la carotte, puis râper la moitié (la carotte entière).Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.

Cuire la garniture de bœuf
2

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis l’ail, les oignons, les carottes, les pois et le bœuf. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.Ajouter le concentré de bouillon, 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sel et 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau. Poivrer. Porter à légère ébullition.Réduire à feu moyen. Poursuivre la cuisson de 3 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la garniture épaississe légèrement.

Cuire le chou-fleur et les pommes de terre
3

Entre-temps, ajouter à l’eau bouillante le chou-fleur et les pommes de terre. Cuire de 9 à 10 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.Égoutter et remettre dans la même casserole, hors du feu.Ajouter la crème sure et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre, puis écraser grossièrement le chou-fleur et les pommes de terre jusqu’à l’obtention d’une texture légèrement crémeuse.Saler et poivrer, au goût.

Griller le pâté chinois
4

Transférer la garniture de bœuf dans un plat de cuisson de 20 x 20 cm (8 x 8 po) (23 x 33 cm [9 x 13 po] pour 4 pers.).Recouvrir d’une couche uniforme de purée de chou-fleur et de pommes de terre.Griller au centre du four de 5 à 6 min, jusqu’à ce que la purée soit dorée sur le dessus.

Terminer et servir
5

Laisser reposer le pâté chinois pendant 5 min.Répartir dans les assiettes.