Salade d'halloumi, de poitrines de poulet et de clémentines
avec menthe, amandes et croûtons
Doré à la poêle, l’haloumi donne à cette salade fraîche et colorée une touche salée et crémeuse, tandis que les clémentines apportent une touche juteuse et sucrée et que les croûtons et les amandes donnent du croquant!
« Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
1 pièce(s)
Haloumi
(Contient Lait)
2 pièce(s)
Clémentine
113 g
Mélange printanier
3.5 g
Menthe
28 g
Amandes, tranchées
(Contient Amandes)
3.5 g
Ciboulette
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
1 pièce(s)
Miel
1 cs
Moutarde à l’ancienne
(Contient Moutarde Peut contenir Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait, Sésame, Soya, Sulfites)
28 g
Croûtons
(Contient Lait, Blé Peut contenir Soya, Sésame)
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter les amandes à la poêle sèche. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les amandes soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
• Transférer dans une assiette.
• Entre-temps, peler, puis séparer la clémentine en quartiers.
• Émincer la moitié de la ciboulette (toute la qté pour 4 pers.).
• Détacher des branches la moitié des feuilles de menthe, puis les hacher grossièrement (toute la qté pour 4 pers.).
• Couper l’haloumi en deux sur la longueur, puis en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po).
• À l’aide d’un tamis, rincer l’haloumi à l’eau froide, puis bien le sécher avec un essuie-tout.
• Chauffer la même poêle (celle de l’étape 1) à feu moyen.
• Ajouter l’haloumi à la poêle sèche. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle. Pour 4 pers., cuire en plusieurs étapes.)
• Poêler de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que l’haloumi soit doré.
• Retirer du feu.
• Entre-temps, ajouter dans un petit bol la ciboulette, la moutarde, le vinaigre, le miel et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger en fouettant.
• Lorsque l’haloumi sera prêt, ajouter dans un grand bol les croûtons, le mélange printanier, les clémentines et la menthe. Arroser de la moitié de la vinaigrette, puis bien mélanger.
• Répartir la salade dans les assiettes. Garnir d’haloumi.
• Arroser du reste de la vinaigrette.
• Parsemer d’amandes grillées.
If you've opted to add chicken, pat dry with paper towels. Season with salt and pepper. Reheat the same pan over medium heat. When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then chicken. Cook on one side until golden, 6-7 min. Flip, then cover and continue cooking until cooked through, 6-7 min.**
Thinly slice chicken. Top final plates with chicken.