Boulettes végétariennes à la marinara
avec champignons, Beyond Meat® et ciabatta
Cette alternative végétarienne offre tout le confort d'une sauce riche sans la sensation désagréable de satiété après le repas!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Beyond Meat®
113 g
Champignons
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de légumes
(Peut contenir Oeuf, Crustacés, Lait, Sésame, Poisson, Blé, Moutarde, Soya, Sulfites)
1 pièce(s)
Oignon jaune
1 cs
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient Sulfites)
½ tasse(s)
Sauce marinara
(Peut contenir Poisson, Sésame, Oeuf, Crustacés, Sulfites, Moutarde, Soya, Lait, Blé)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
56 g
Mélange roquette et épinards
1 pièce(s)
Tomate
1 cs
Vinaigre balsamique
(Contient Sulfites)
1 pièce(s)
Pain ciabatta
(Contient Orge, Blé Peut contenir Soya, Noix de Grenoble, Sésame)
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
1.5 cs
Huile*
1.5 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Trancher finement les champignons.
• Peler l’oignon, puis couper la moitié (l’oignon entier pour 4 pers.) en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Dans un grand bol, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et le vinaigre.
• Bien mélanger en fouettant. Saler et poivrer, au goût.
• Réserver.
• Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
• Dans un bol moyen, ajouter le Beyond Meat® et la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Former à partir du mélange 8 boulettes (16 boulettes pour 4 pers.) de taille égale. Disposer les boulettes sur la plaque à cuisson préparée.
• Rôtir dans le haut du four de 12 à 14 min, jusqu’à ce que les boulettes soient entièrement cuites.
• Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les oignons et les champignons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes ramollissent.
• Saler et poivrer.
• Ajouter le reste du mélange d’épices acidulé à l’ail. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent.
• Ajouter la sauce marinara, le concentré de bouillon et 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau. Porter à ébullition. Réduire à feu moyen-doux. Cuire de 3 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement.
• Lorsque les boulettes seront cuites, les ajouter à la sauce, puis bien mélanger.
• Saler et poivrer, au goût.
• Entre-temps, couper les pains en deux.
• Disposer sur une plaque à cuisson non recouverte, côté coupé vers le haut. Étendre 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre ramolli sur les pains. Saler et poivrer.
• Griller les pains au centre du four de 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. (CONSEIL : Surveiller les pains pour ne pas les brûler!)
• Dans le grand bol contenant la vinaigrette, ajouter le mélange roquette et épinards et les tomates. Bien mélanger.
• Couper les pains en deux.
• Répartir les boulettes et la sauce dans les bols.
• Parsemer de parmesan.
• Servir les pains et la salade en accompagnement.