Bols de bœuf style shawarma
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Bols de bœuf style shawarma

Bols de bœuf style shawarma

avec vinaigrette crémeuse au houmous

Oubliez les pitas et ajoutez plutôt à ce merveilleux bol toutes vos garnitures shawarma préférées : carottes rôties, tomates douces, cornichons, olives et vinaigrette crémeuse au houmous!

« Faible en glucides » est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion.

étiquettes:
Faible en glucides
Allergènes:
Sésame
Sulfites
Blé
Oeuf
Moutarde

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes
Temps de cuisson
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Bœuf haché

4 cs

Hummus

(Contient Sésame)

30 g

Olives mélangées

(Contient Sulfites)

170 g

Carotte

¼ tasse(s)

Chapelure panko

(Contient Blé)

113 g

Mélange printanier

1 cs

Épices shawarma

(Contient Sulfites)

2 cs

Mayonnaise

(Contient Oeuf, Moutarde)

160 g

Tomato

100 g

Échalote

2 cs

Vinaigre de vin blanc

(Contient Sulfites)

2 pièce(s)

Gousses d'ail

Pas inclus dans votre livraison

1.5 cs

Huile*

0.38 cc

Sel*

2 cc

Sucre*

0.13 cc

Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)690 kcal
Graisses47 g
dont saturés11 g
Glucides39 g
dont sucres15 g
Fibres7 g
Protéines31 g
Cholestérol85 mg
Sel1080 mg

Ustensiles

Éplucheur
Grand bol
Cuillères à mesurer
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Petite casserole
Bol à mélanger, moyen
Fouet
Petit bol

Instructions

Préparer
1

Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Éplucher et couper la carotte en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4po). Peler, puis émincer les échalotes. Couper les tomates en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Égoutter et hacher grossièrement les olives. Peler, puis hacher ou presser l’ail.

Commencer les boulettes
2

Dans un grand bol, mélanger le bœuf, la chapelure, le mélange d’épices shawarma, la moitié de l’ail et 1⁄4 c. à thé de sel (doubler la qté pour 4 pers.). (CONSEIL : Pour des boulettes plus tendres, ajouter 1 œuf au mélange!) Former à partir du mélange 8 boulettes de taille égale (16 boulettes pour 4 pers.).

Rôtir les carottes et les boulettes
3

Sur une moitié d’une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les carottes de 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Disposer les boulettes sur l’autre moitié de la plaque à cuisson. Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que les carottes soient dorées et que les boulettes soient entièrement cuites**.

Mariner les échalotes
4

Entre-temps, ajouter dans une petite casserole les échalotes, le vinaigre, 2 c. à soupe d’eau et 2 c. à thé de sucre (doubler les qtés pour 4 pers.). Saler. Porter à légère ébullition à feu moyen-élevé. Laisser mijoter de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Retirer la casserole du feu. Transférer les échalotes avec leur marinade dans un bol moyen.

Préparer la vinaigrette au houmous et la salade
5

Dans un petit bol, ajouter la mayonnaise, le houmous, 1⁄4 c. à thé d’ail et 2 c. à thé d’eau (doubler les qtés pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis bien mélanger. Réserver. Dans un autre grand bol, fouetter 1⁄2 c. à soupe de marinade et 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler les qtés pour 4 pers.). Ajouter le mélange printanier et les tomates, puis bien mélanger.

Terminer et servir
6

Répartir la salade dans les assiettes, puis garnir d’olives, de carottes, de boulettes et d’échalotes marinées. Arroser d’un filet de vinaigrette au houmous.