Salade de steak façon tagliata
avec pesto au basilic et roquette
« Faible en glucides » est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
285 g
Steak de bœuf
113 g
Petites tomates
113 g
Mélange roquette et épinards
¼ tasse(s)
Pesto au basilic
(Contient Lait)
1 cs
Vinaigre balsamique
(Contient Sulfites)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
200 g
Courgette
1 cc
Sel d'ail
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Couper les tomates en deux. Couper la courgette en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po).
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les morceaux de courgette. Assaisonner de 1⁄4 c. à thé de sel d’ail (doubler la quantité pour 4 personnes), puis poivrer. Faire cuire de 4 à 5 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement croquantes. Réserver dans un bol moyen. Ajouter 1 c. à soupe de pesto (doubler la quantité pour 4 personnes), puis bien mélanger. Couvrir pour garder chaud.
Sécher les steaks avec un essuie-tout. Assaisonner de 1⁄2 c. à thé de sel d’ail (doubler la quantité pour 4 personnes), puis poivrer. Faire chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les steaks. Faire poêler jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée, de 5 à 8 minutes par côté**.
Pendant que les steaks cuisent, ajouter dans un grand bol le vinaigre balsamique et 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Assaisonner du reste du sel d’ail et poivrer. Bien mélanger. Ajouter les tomates et le mélange roquette et épinards, puis bien remuer.
Laisser reposer les steaks pendant 5 minutes, puis les trancher finement. Répartir les steaks, les courgettes et la salade dans les assiettes. Répartir le reste du pesto sur les steaks. Saupoudrer les courgettes et la salade de parmesan.