Poulet arrosé de tahini faible en glucides
avec salade de brocoli et d'épinards
Ce bol de riz sort de l’ordinaire! Tout ce que vous avez à faire pour obtenir du riz de brocoli, c’est râper, râper et râper. Garni de poulet poêlé et arrosé de tahini, vous ne regretterez pas d’essayer quelque chose de nouveau!
« Faible en glucides » est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
227 g
Brocoli, en fleurons
1.5 cc
Sauce soja
(Contient Soya, Sulfites, Blé)
1 cs
Tahini
(Contient Sésame)
2 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
6 g
Ail
113 g
Bébés épinards
1 cs
Graines de sésame
(Contient Sésame)
28 g
Graines de tournesol
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
3.5 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
¼ cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Hacher finement les fleurons de brocoli. (CONSEIL : Si vous avez un robot culinaire, passez le brocoli 3 ou 4 fois jusqu’à ce qu’il soit finement haché.) Peler, puis émincer l’ail. Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer. Parsemer le poulet de graines de sésame. Couvrir chaque poitrine d’une pellicule plastique. À l’aide d’un maillet, d’un rouleau à pâtisserie ou d’une poêle à fond épais, marteler chaque poitrine jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur de 1,25 cm (1⁄2 po). (REMARQUE : Cela aidera les graines de sésame à adhérer au poulet.)
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les graines de tournesol à la poêle sèche. Faire griller de 4 à 5 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que les graines de tournesol soient dorées. (CONSEIL : Surveiller les graines de tournesol pour ne pas les brûler!) Transférer dans une assiette.
Faire chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le poulet. Saisir le poulet de 2 à 3 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. (REMARQUE : Le poulet continuera de cuire au four!) Transférer surune plaque à cuisson. Faire rôtir au centre du four de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
Pendant que le poulet cuit, faire chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le brocoli. Faire cuire de 3 à 4 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que le brocoli soit légèrement croquant. Ajouter l’ail, puis saler et poivrer. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
Dans un petit bol, fouetter la mayonnaise, le tahini, la sauce soja, 1/4 c. à thé de sucre et 1 c. à soupe d’eau chaude (doubler la quantité pour 4 personnes).
Trancher le poulet. Dans un grand bol, fouetter le vinaigre et 2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Ajouter le brocoli et les épinards, puis bien mélanger. Répartir la salade dans les bols. Garnir de poulet. Arroser d’un peu de vinaigrette au tahini. Parsemer de graines de tournesol. Servir le reste de la vinaigrette au tahini comme trempette.