Tacos au steak façon carne asada
avec salsa fraîche et salade verte
En tirant profit de la fonction Griller du four, nous amplifions la saveur caramélisée des oignons rouges pour des tacos qui ont du mordant! Le meilleur dans tout ça? Vous pouvez les garnir comme bon vous semble!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
285 g
Steak de bœuf
6 pièce(s)
Tortillas de farine
(Contient Gluten)
1 pièce(s)
Lime
7 g
Coriandre
113 g
Tomates cerises
113 g
Oignon, haché
1 cs
Assaisonnement mexicain
¼ tasse(s)
Monterey Jack, râpé
(Contient Lait)
200 g
Laitue little gem
6 cs
Crème sure
(Contient Lait)
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cs
Huile*
½ cc
Sucre*
¼ cc
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller. • Laver et sécher tous les aliments.
Couper les tomates en quatre. Couper ou déchirer la laitue en morceaux de 2,5 cm (1 po). Zester et presser la moitié de la lime, puis couper le reste en quartiers (presser toute la lime pour 4 pers). Hacher grossièrement la coriandre.
Dans un bol moyen, mélanger la moitié du zeste de lime, l’assaisonnement mexicain et 1 c. à table d’huile (doubler pour 4 pers). Poivrer. Dans un grand bol, fouetter le jus de lime, 1/2 c. à thé de sucre et 1 c. à table d’huile (doubler l’huile et le sucre pour 4 pers).
Sécher le steak avec un essuie-tout, puis saler et poivrer. Ajouter le steak et les oignons dans le bol de marinade mexicaine et bien mélanger. Transférer sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium et disposer en une seule couche. Griller le steak et les oignons au centre du four en retournant le steak à mi-cuisson jusqu’à ce que les oignons soient tendres et que le steak ait la cuisson désirée, de 6 à 8 min.**
Envelopper les tortillas dans du papier d’aluminium et placer sur la grille du bas, de 4 à 5 min. (Cette étape est facultative!)
Pendant que le steak et les oignons grillent, ajouter la laitue et la moitié des tomates au grand bol de vinaigrette. Bien mélanger, puis saler et poivrer. Dans un petit bol, mélanger le reste de tomates, l’oignon grillé, la moitié de la coriandre, le reste de zeste de lime et 1/2 c. à table d’huile (doubler pour 4 pers). Saler et poivrer
Couper le steak en tranches fines. Répartir les tortillas dans les assiettes, puis garnir de salsa, de steak et de fromage. Couronner d’une touche de crème sure et saupoudrer du reste de coriandre. Arroser du jus d’un quartier de lime, au goût. Servir avec la salade.