Tacos au double porc, au maïs et aux jalapenos grillés
avec crème sure et cheddar
Le maïs grillé, les jalapenos et la sauce au chipotle ajoutent un délicieux goût fumé et épicé à ces tacos au porc. Le soupçon de cheddar et le chou croquant adoucissent bien la saveur épicée de ce plat!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
500 g
Porc haché
6 pièce(s)
Tortillas de farine
(Contient Sulfites, Blé Peut contenir Soya, Avoine, Seigle, Sésame, Triticale, Lait)
1 pièce(s)
Jalapeno
113 g
Maïs en grains
1 cs
Vinaigre de vin rouge
(Contient Sulfites)
113 g
Chou rouge, émincé
1 cs
Purée d’aromates tex-mex
(Contient Moutarde Peut contenir Poisson, Lait, Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Crustacés, Oeuf)
4 cs
Sauce au chipotle
(Contient Moutarde, Soya, Oeuf, Lait Peut contenir Poisson, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
½ tasse(s)
Cheddar, râpé
(Contient Lait)
2 pièce(s)
Crème sure
(Contient Lait)
1 pièce(s)
Oignon vert
Pas inclus dans votre livraison
2.33 cs
Huile*
¼ cc
Sucre*
0.13 cc
Poivre*
¼ cc
Sel*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Couper le jalapeno en quatre sur la longueur, puis l’évider. (CONSEIL : Il est suggéré de porter des gants de cuisine à cette étape.)
• Ajouter le maïs sur une plaque à cuisson non recouverte, puis le sécher avec un essuie-tout.
• Ajouter les jalapenos à côté du maïs. Arroser les jalapenos de 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile de tous les côtés. Assaisonner d’une pincée de sel.
• Griller dans le haut du four de 5 à 6 min, en retournant les jalapenos et en remuant le maïs à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient brun foncé par endroits.
• Transférer les jalapenos grillés sur une planche à découper et laisser refroidir.
• Entre-temps, émincer les oignons verts.
• À un bol moyen, ajouter 2 c. à thé (4 c. à thé) de vinaigre, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger en fouettant.
• Au bol, ajouter le chou et les oignons verts, puis bien mélanger. Réserver.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le porc.
• Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le porc en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
• Saler et poivrer, puis ajouter la pâte tex-mex dans la poêle. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le porc soit enrobé.
• Pendant que le porc cuit, envelopper les tortillas dans un essuie-tout. Réchauffer au micro-ondes pendant 1 min, jusqu’à ce que les tortillas soient chaudes et souples. CONSEIL : Cette étape est facultative.)
• Hacher grossièrement les jalapenos.
• À la poêle contenant le porc, ajouter les jalapenos grillés et le maïs. Cuire pendant 1min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit combiné.
• Retirer la poêle du feu, puis incorporer la sauce au chipotle jusqu’à ce que le tout soit combiné et bien chaud.
• Répartir les tortillas dans les assiettes. Garnir de salade de chou, de fromage et de garniture de porc.
• Couronner d’un soupçon de crème sure.
Si vous avez doublé le porc haché, le préparer et le cuire de la même façon que la recette vous indique de préparer et de cuire la portion régulière de porc haché. Cuire en plusieurs étapes, au besoin.