Chaudrée de poitrines de poulet et de maïs
avec oignons verts
This chowder made for chilly winter nights is calling your name! Chicken and corn make a hearty combo in this big bowl of goodness, while a touch of jalapeños kicks up the flavour. Time to get cozy!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
460 g
Pomme de terre Russet
113 g
Maïs en grains
1 pièce(s)
Gousses d'ail
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
1 pièce(s)
Oignons verts
½ cs
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient Sulfites)
2 cs
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient Blé)
1 pièce(s)
Jalapeño
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
1 cs
Huile*
0.06 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
½ tasse(s)
Lait*
(Contient Lait)
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). • Laver et sécher tous les fruits et légumes. Guide pour le niveau d’épice à l’étape 4 : • Doux :1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) • Moyen : 1 c. à soupe (2 c. à soupe) • Épicé : 1 1/2 c. à soupe (3 c. à soupe) • Très épicé : 2 c. à thé (4 c. à soupe) Éplucher, puis couper les pommes de terre en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et saupoudrer de la moitié du sel assaisonné. Poivrer, puis remuer pour enrober.Rôtir au centre du four de 22 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
Entre-temps, émincer l’oignon vert.Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.Évider, puis hacher finement le jalapeno, en retirant les graines pour un goût plus doux. (CONSEIL : Il est suggéré de porter des gants de cuisine à cette étape.)
Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis le disposer sur une autre planche à découper.Couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Saupoudrer du reste du sel assaisonné et poivrer.
Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé.Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis le poulet. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le poulet soit doré. (REMARQUE : Le poulet finira de cuire à l’étape 5.)Ajouter le maïs, l’ail, le mélange d’épices pour sauce crémeuse et 1 c. à soupe de jalapenos. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d’épice.) Remuer pendant 30 s, jusqu’à ce que le poulet et le maïs soient enrobés du mélange d’épices.
Ajouter 1 1⁄2 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau, 1⁄2 tasse (1 tasse) de lait et de concentré de bouillon. Porter à légère ébullition.Réduire à feu moyen-doux. Poursuivre la cuisson de 5 à 7 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le bouillon épaississe légèrement et que le poulet soit entièrement cuit**. (CONSEIL : Si les pommes de terre n’ont pas encore fini de cuire, retirer la chaudrée du feu et couvrir pour garder chaud.)Lorsque les pommes de terre seront tendres, les ajouter à la casserole contenant la chaudrée.Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger.
Répartir la chaudrée dans les bols.Parsemer d’oignons verts et du reste des jalapenos, si désiré.