Pâtes style hamburger au fromage

Faire chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les morceaux d’oignon. Faire cuire en remuant souvent, jusqu’à ce que les oignons ramollissent, de 2 à 3 minutes. Ajouter la purée d’ail et le bœuf. Faire cuire de 4 à 5 minutes, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Saler et poivrer.

Ajouter les cavatappis, le concentré de bouillon, 1⁄2 c. à thé de sel et 2 tasses d’eau (doubler les quantités pour 4 personnes) à la casserole contenant le bœuf. Porter à ébullition à feu élevé. Lorsque l’eau bouillira, réduire à feu moyen et poursuivre la cuisson en remuant souvent jusqu’à ce que les pâtes soient tendres et que l’eau ait été presque toute absorbée, de 12 à 15 minutes.

Pendant que les pâtes cuisent, sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin, arroser les morceaux de courgette de 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer, puis bien mélanger. Disposer les courgettes en une seule couche, puis parsemer de parmesan. Faire rôtir au centre du four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement croquantes.

Ajouter le ketchup, la crème sure, la moutarde de Dijon et le cheddar à la casserole contenant les pâtes. Saler et poivrer. Remuer jusqu’à ce que le fromage fonde.