Pâtes fromagées au chorizo
avec roquette et bébés épinards
Les morceaux croustillants de chorizo poêlé donnent une couleur rosée glorieuse à la crémeuse sauce au fromage! Voilà une version plus élégante du macaroni au fromage qui vous surprendra!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Chorizo, sans boyau
170 g
Cavatappi
(Contient Gluten)
½ tasse(s)
Fromage cheddar, râpé
(Contient Lait)
237 ml
Crème
(Contient Lait)
113 g
Mélange roquette et épinards
56 g
Oignon, haché
2 pièce(s)
Oignons verts
2 cs
Farine tout usage
(Contient Blé)
1 cs
Purée d’ail
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
½ cs
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (utiliser les mêmes quantités pour 4 personnes). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, trancher finement les oignons verts.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1/2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le chorizo. Faire cuire de 4 à 5 minutes, en défaisant le chorizo en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Saler et poivrer.
Pendant que le chorizo cuit, ajouter les cavatappis à la casserole d’eau bouillante. Faire cuire à découvert de 10 à 12 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réserver 1/4 tasse d’eau de cuisson (doubler la quantité pour 4 personnes). Égoutter et remettre les cavatappis dans la même casserole, hors du feu.
Ajouter les oignons et la purée d’ail à la poêle contenant le chorizo. Faire cuire de 1 à 2 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Saupoudrer de farine. Faire cuire pendant 1 minute, en remuant souvent, jusqu’à ce que les oignons et le chorizo soient enrobés. Ajouter la crème et porter à ébullition à feu élevé. Faire cuire pendant 1 minute, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Ajouter la sauce crémeuse au chorizo, le fromage, l’eau de cuisson réservée, le mélange roquette et épinards et 1 c. à soupe de beurre (doubler la quantité pour 4 personnes) à la casserole contenant les cavatappis. Remuer pendant 1 minute, jusqu’à ce que le fromage fonde et que la roquette et les épinards tombent.
Répartir les pâtes dans les bols. Parsemer d’oignons verts.