Bols de poulet et de falafels
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Bols de poulet et de falafels

Bols de poulet et de falafels

avec vinaigrette au houmous

Découvrez ces bols santé pleins de saveurs! Voilà une nouvelle recette qui pourrait gagner votre cœur : taboulé frais, poulet tendre, falafels croustillants et vinaigrette crémeuse au houmous.

étiquettes:
Épicé
Rapido
Allergènes:
Sésame
Moutarde
Sulfites
Blé

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes
Temps de cuisson
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

8 pièce(s)

Falafel

4 cs

Hummus

(Contient Sésame)

4 cs

Mayo à base de plantes

(Contient Moutarde)

66 g

Mini concombres

113 g

Mélange printanier

1 cs

Vinaigre de vin rouge

(Contient Sulfites)

½ tasse(s)

Boulgour

(Contient Blé)

1.5 cc

Sauce piquante

7 g

Persil

1 pièce(s)

Gousses d'ail

160 g

Poivron

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de légumes

Pas inclus dans votre livraison

3.5 cs

Huile*

0.63 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

¼ cc

Sucre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)750 kcal
Graisses42 g
dont saturés6 g
Glucides55 g
dont sucres7 g
Fibres8 g
Protéines39 g
Cholestérol87 mg
Sel1390 mg

Ustensiles

Petite casserole
Verre doseur
Cuillères à mesurer
Grande poêle antiadhésive
Petit bol
Grand bol
Fouet

Instructions

Préparer
1

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.Guide pour le niveau d’épice à l’étape 4 :• Doux : 1/2 c. à thé (1 c. à thé)• Moyen : 1 1/2 c. à thé (3 c. à thé)• Épicé : 2 c. à thé (4 c. à thé)• Très épicé : 1 c. à soupe (2 c. à soupe) • Évider, puis couper le poivron en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.• Hacher grossièrement le persil.• Éplucher le concombre, si désiré, et le couper en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po).

Cuire le boulgour
2

• Chauffer une petite casserole à feu moyen-élevé.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis l’ail. Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’ail dégage son arôme.• Ajouter le boulgour, le concentré de bouillon, 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sel et 3⁄4 tasse (1 1⁄2 tasse) d’eau. Couvrir et porter à ébullition.• Retirer la casserole du feu. Laisser reposer de 15 à 16 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé.• Séparer le boulgour à la fourchette.

Cuire les falafels
3

• Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 2 c. à soupe d’huile, puis les falafels. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle. Au besoin, cuire en plusieurs étapes pour 4 pers., en utilisant 2 c. à soupe d’huile chaque fois.) Poêler de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que les falafels soient dorés.

Préparer la vinaigrette au houmous
4

• Entre-temps, ajouter dans un petit bol le houmous, la mayonnaise, la moitié du persil, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau tiède et 1 1⁄2 c. à thé (3 c. à soupe) de sauce piquante. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d’épice.)• Saler et poivrer, puis bien mélanger.

Préparer le taboulé
5

• Dans un grand bol, ajouter le vinaigre, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.• Lorsque le boulgour sera prêt, ajouter le mélange printanier, les poivrons, les concombres, le reste du persil et le boulgour dans le grand bol contenant la vinaigrette, puis bien mélanger.

Terminer et servir
6

• Répartir le taboulé dans les assiettes. Garnir de falafels.• Arroser d’un filet de vinaigrette au houmous.